石阡苔茶产品因加工工艺和采用原料不同，目前形成了以芽茶与一芽一至二叶的条形绿茶和以条形为主的红茶两大茶叶类型。石阡苔茶是中国屈指可数的优良茶树品种，是贵州特色茶产业的战略品种。不论是生产的绿茶或红茶，均有香高、味醇、耐冲泡的特点。
石阡苔茶绿茶
石阡苔茶绿茶是未经发酵制成的茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀。石阡苔茶绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。石阡苔茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
石阡苔茶红茶
石阡苔茶红茶精选石阡县境内的原生态优良茶树幼嫩芽叶为原料，继承传统红茶加工技术，进行工艺技术改良创新，在贵州山区良好的气候条件下，经自然萎凋和全程自然富氧发酵，采取短时、轻压、两次揉捻，并使用传统人工烘笼方式焙火干燥加工而成。成茶条索紧细美观，色泽纯润。冲泡时茶在杯中翩翩起舞，姿态万千，美妙优雅。汤色琥珀透亮；滋味甜香中隐含迷人的花果香；入口甘甜、醇厚绵长；八泡有余香；各种茶具冲泡均可，盖碗冲泡最佳。
石阡苔茶产地环境
石阡县位于贵州省东北部，云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级状大斜坡地带。东与江口、印江毗邻，西与凤冈相望，南与余庆、施秉接壤，北与思南临界。海拔最高1870米、最低390米，平均海拔857米。属亚热带湿润季风气候区，年平均气温16.8℃，年日照数平均1233小时，年平均降雨量1121毫米，无霜期303天。兼具低纬度、高海拨、寡日照，最适合茶叶生产。自然土壤为黄壤、山地黄棕壤为主，充分满足石阡苔茶的生长需要。
