古丈毛尖是什么茶？古丈毛尖好喝吗？

　　古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县。古丈毛尖条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡。

 

　　古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。

 

　　古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。

 

　　2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。

 

　　古丈毛尖作为毛尖绿茶中的一种，古丈毛尖凭借其鲜爽的口感赢得了众多茶友的喜爱。古丈毛尖干茶色润，汤色明亮，外形紧细圆直，油润有光泽、多毫，且香气持久，耐冲泡。那么问题来了，古丈毛尖的鲜爽是从何而来的。

 

　　古丈毛尖的鲜爽，是因为古丈毛尖具有一种叫谷氨酸和茶氨酸这二种氨基酸，这种物质会刺激人的味蕾，从而让人感觉到鲜味，这两种物质并不是一成不变的，它会随着时间的增长，而逐渐消失，这也就是为什么古丈毛尖陈茶会没味的原因。

 

　　1、水质古丈毛尖茶对水质的要求非常高，不同水源的水冲泡后的口感还是有差别的，大家应该都深有体会，有时候经常会听朋友说在当地喝茶感觉口感非常好，可自己买回去泡出的味道就不同了，这主要关键就是水质，一方水土一种茶味，在冲泡古丈毛尖当地水自然是最好的，著名主持人汪涵就专程去购买当地的泉水回去泡茶。但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样口感就非常不错了，这里就要注意了，泡古丈毛尖千万不要用自来水，那是最影响茶味的。

 

　　2、水温除了水质，水温就更重要了，如果水温把所握不好的话，好茶也泡不好口感，很多人认为绿茶的水温控制在85度左右就可以了，其实并不是，古丈毛尖比较细嫩，也因其制作方式的特殊，因此对水温要求更高，最好控制在80度左右为好，其次，越是等级高的古丈毛尖，水温就要求尽量低一些，比如芽头超过80%比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感也会更好。

　　3、投茶量至于投茶量，这个真不好说，每个人的口感不同，对于茶量的要求也不同，但投茶都应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，也就是说等级高的芽多的古丈毛尖茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的古丈毛尖就要少放点干茶，因为放多了会苦感重点，而且口感也没那么好了。那么，很多人就会纠结了，到底应该投多少茶呢，其实这个标准可以根据每个人的口味自己来调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握，试多几次后，你也就有了经验，泡出来的古丈毛尖茶也会相当适合你的口感。泡茶说简单也简单，说难也难，抓一把茶丢进水里，一冲一泡，也就是一杯茶了，但是要想冲好一杯茶，那就比较难了，看着别人优雅的冲泡着茶，是不是觉得超级养眼，你是不是也心动了呢，那不防来试试。