如何冲泡黄花云尖?喝黄花云尖有什么禁忌

  黄花云尖绿茶营养价值高,合理饮用的益处很多,且滋味醇爽回甘,是味道和功效都不错的茶饮,可以常饮保健身体健康。那么,如何冲泡黄花云尖?喝黄花云尖有什么禁忌?下面一起来了解看看。
如何冲泡黄花云尖?喝黄花云尖有什么禁忌
  如何冲泡黄花云尖?
 
  1、选具
 
  大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
 
  至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及黄花云尖罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
 
  2、观茶
 
  对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上(或盛茶专用器具上),让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。
如何冲泡黄花云尖?喝黄花云尖有什么禁忌
  或者倾斜旋转黄花云尖罐,将黄花云尖倒入茶则。用茶匙把茶则中的黄花云尖拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
 
  3、洁具
 
  就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。
 
  温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于黄花云尖冲泡。
 
  4、置茶
 
  冲泡黄花云尖的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右(置放相对於容器五份之一的茶量)。用茶匙将黄花云尖从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
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  5、浸润泡
 
  对名黄花云尖的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等,即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,黄花云尖便会徐徐下沉。
 
  对条索比较松散的高档名优绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使黄花云尖吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
 
  6、冲泡次数
 
  约三次,用“凤凰三点头”法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”,使杯内黄花云尖上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。
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  7、赏茶
 
  这是针对高档名优黄花云尖而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,以领略茶的天然风姿。
 
  8、奉茶
 
  冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免黄花云尖过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
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  9、品饮
 
  饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。黄花云尖冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。
 
  喝黄花云尖有什么禁忌?
 
  1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
 
  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
如何冲泡黄花云尖?喝黄花云尖有什么禁忌
  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
 
  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
 
  5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
如何冲泡黄花云尖?喝黄花云尖有什么禁忌
  饮用禁忌人群
 
  尽管黄花云尖茶中富含各种各样的有益成分,但仍然有不适合饮用黄花云尖茶的人群。
 
  1、感冒发热人群
 
  茶中的茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用。感冒发热本身的心跳及血压已比平时高了,如果饮茶,由于茶碱的作用,会使体温更快上升。而且,鞣酸有收敛的作用,会直接影响汗液的排出,体内的热量得不到应有的渲泄,体温自然就会更高了。
 
  2、消化道溃疡人群
 
  黄花云尖茶中的咖啡碱会对胃肠产生一定的刺激作用,因此,脾胃功能欠佳的人群不适合喝黄花云尖茶。
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  3、经期女性
 
  黄花云尖茶属于凉性的茶,食用后会增加身体寒气,因此,寒性体质和经期的女性不适合喝黄花云尖茶,以免体内寒气过重,引起宫寒痛经等症。
 
  4、孕期、哺乳期女性
 
  茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌。
责编:红豆
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