君山银针什么工艺?君山银针制作步骤

  君山银针属黄茶类,以色、香、味、形俱佳而著称,历史悠久,唐代就已生产、出名,多年以来一直得到了很多人的喜欢,因为君山银针的品质真的非常的高,因为君山银针制作非常复杂,具体的制作步骤如下!
君山银针什么工艺?君山银针制作步骤
  君山银针制作工序
 
  1、杀青:茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦。由怀内向前推再上抛散,让茶芽沿边下滑。
 
  2、摊凉初烘:将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后,再放到炭火上进去初烘。
 
  3、初包:用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天,这样君山银针就基本成形了。
 
  4、复烘、复包:与初烘和初包的方式一样,复烘为了让水分再一次的蒸发。复包使香气浓度更佳。
 
  5、足火:足火的温度在五十度左右,直到足干为止。
君山银针什么工艺?君山银针制作步骤
  君山银针级别分类
 
  君山银针茶的级别分类有两种判断形式,第一种就是以茶叶烘焙出的香度进行区分,主要可以分为:清香型、浓香型。优质的君山银针茶以茶叶香浓为宜,因此浓香型为最优质的君山银针茶。除了烘焙香度的分类之外,还会依照其品相、质感进行等级划分,依次为:特级、一级、二级、三级这几个品质分层。
 
  想要判断君山银针茶的等级,可以以通过三步进行判断,依次是:外形、质感以及味道。外形首先要看君山银针茶叶的饱满程度,以及色泽光亮度,这些都可以通过人谣言进行甄别。质感则是指其香味是否浓郁、触摸时是否干燥且有韧性进行判断。而味道,则需要进行茶泡之后进行识别,如果饮用口感浓醇,且入口留香则为优质的君山银针茶。君山银针的等级,需要通过这三步累积的结果进行甄别、判断。
君山银针什么工艺?君山银针制作步骤
  君山银针的功效
 
  1、提神醒脑
 
  生活中经常饮用君山银针,有非常好的提神醒脑功效,这对于长期做在办公室上班的人群来说,是一种提神醒脑的佳饮,可以显著提高工作效率,并且还可以消除疲劳。
 
  2、减肥祛脂
 
  君山银针内含有鲜叶的营养物质成分,可以让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能,经常饮用的话,是具有非常好的减肥祛脂的效果的。
 
  3、抑制癌细胞
 
  实践证明,君山银针茶具有较强的防癌、抗癌作用,经常饮用,可以延年益寿,还能防止恶性肿瘤的形成。
 
  4、帮助消化
 
  君山银针,可以抑制肠胃对脂肪的吸收,有帮助消化、消脂去腻的功效,对于消化不良、食欲不振的人来说,经常饮用些菌山银针茶是非常有好处的。
 
  5、抵抗衰老
 
  生活中经常饮用些君山银针的话,是具体非常显著的抗衰老功效的,主要是因为它内含的营养物质,可以帮助清除身体内的自由基,可以起到显著的抗氧化作用,从而抵抗衰老,还可以美容养颜。
君山银针什么工艺?君山银针制作步骤
  综上所得,君山银针的制作工艺是比较的精细讲究的分为杀青、摊凉、初包、复烘、复包、足火、贮藏。从这工艺上就可以看出比一般的茶叶制作要繁杂,当然的,这复杂的工艺也决定了君山银针的品质!

责编:liuzhiyan
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