众所周知，黑枸杞含有丰富的花青素，被誉为“花青素之王”，有滋补肝肾、安神养血、益精、润肺的功效，其含有的天然原花青素是自由基清除剂，有较好的抗氧化作用，那到底黑枸杞的花青素含量是多少呢？下面我们就一起来了解一下吧！
黑枸杞原花青素含量
经过科学的研究分析对比黑果枸杞、枸杞、黑加仑中原花青素的含量。方法用香草醛。盐酸法显色，用分光光度法测定黑枸杞、枸杞、黑加仑中原花青素的含量。结果在所测的样品中，原花青素的平均含量为：黑枸杞5.04％，枸杞0.48％，黑加仑0.58％。结论黑果枸杞中原花青素的含量相对最高，是较理想的提取原花青素的植物资源。
黑枸杞糖与氨基酸含量
据科学研究分析对黑枸杞中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明：黑枸杞果实中的总糖含量为6.9﹪，总酸含量为0.735﹪。含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。游离氨基酸约占氨基酸总量的50﹪。
黑枸杞微量元素含量
同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。黑枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。
黑枸杞脂肪酸含量
黑枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc.
吃黑枸杞的好处
1、黑枸杞有补肝益肾、清肝明目的功效，黑枸杞中含有大量的花青素，花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有减少视疲劳、保护眼睛及预防近视的功效，对青少年假性近视有一定作用，对于视疲劳、眼花、干眼症等症状有保健作用。
2、黑枸杞性平、味甘，有补血安神、补肾益精的功效，由于黑枸杞中含有的花青素可以穿越血脑屏障，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害成分的影响，因此，常食用黑枸杞可以有效改善睡眠质量，缓解失眠、健忘、心悸等症状。
3、黑枸杞的大多功效都得益于神奇的花青素，花青素不仅有较强的抗氧化作用，还能改善血液循环，对脆弱血管有保护作用，还能增强血管弹性，黑枸杞有增强免疫的功效，除此之外，还能保肝明目、抗衰防老、美容养颜。
黑枸杞不适合什么人喝
1、胃肠虚弱者
黑枸杞含糖类、脂肪、蛋白质等营养成分，是一味滋补药材，胃肠虚弱者消化功能较弱，服用黑枸杞易造成消化不良，还可能食欲不振、胃闷吐酸。
2、感冒发烧者
感冒发烧体内有发热症状，而黑枸杞可以温补身体，感冒发烧时食用可能会重病情。
3、腹泻患者
《本草经疏》“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入”，黑枸杞有滋补作用，体虚腹泻者食用可能加重腹泻症状，不利于身体恢复。
4、热性体质者
黑枸杞是滋补药材，又能温热身体，体内湿热、痰湿中阻者不宜食用，常见症状胸闷恶心、呕吐痰涎、舌苔白腻、性情急躁等，以免造成身体不适。
综上所述，黑枸杞内含有的花青素含量是非常高的，因此，优质的黑枸杞非常值得饮用，且适宜饮用不仅能抗氧化和消除人体自由基，还可以抵御紫外线对皮肤的侵害！
