薏米仁又叫做薏苡仁，它是既一种很常见的中药，也是一种食疗价值很高的食物，薏米仁中含有大量的营养物质，相当于人体的补药一样，长期食用薏米仁可以起到利水消肿以及健脾胃的效果，那薏米可以直接泡水喝吗？具体的介绍如下！
薏米怎么吃
1、生薏米煮汤服食，利于祛湿除风；用于健脾益胃，治脾虚泄泻则需炒熟食用。
2、薏米用做粮食吃，煮粥，做汤均可，夏秋季和冬瓜煮汤，即可佐餐食用，亦能清暑利湿，
3、薏米还能打成粉，配伍牛奶食用，将鲜奶煮沸，加入适量薏米粉搅拌均匀食用，可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺，雀斑，蝴蝶斑。
薏米怎么挑选
选购薏米时需要注意薏米的色泽，气味，干湿度几个方面：质量好的薏米颗粒饱满均匀，呈白色或黄白色，色泽均匀，有明显的粉质感，闻起来有淡淡的清香，籽粒干燥，用牙咬能发出清脆的响声，味道甘甜或微甜；存放时间过长的薏米色泽及粉质感变差，受潮后常变为黑色或有黑色小点，这种就不建议购买食用了。
吃薏米有什么好处
1、薏米含有人体必需的八种氨基酸，多吃薏米可以补充体力消耗，还可以增强人体免疫力，缓解易过敏的体质。
2、薏米利湿健脾的效果很好，是常用的利水渗湿食物，对预防，治疗脾胃受湿有很好的疗效，肠胃不好的人群，多吃薏米可以促进肠胃健康，帮助健脾补肺。
3、薏米含有丰富的维生素和矿物质，不会对肠胃造成额外负担，肠胃功能不好，病后体虚人群可以将薏米当成补益食品食用，对于缓解消化不良和慢性肠炎都有不错的辅助疗效。
4、薏米中丰富的维生素E还能减少色斑，改善肤色，使皮肤变得更加有光泽，看起来更加富有弹性。
煮薏米要注意事项
薏米质地比较坚硬，煮的时候很难煮熟，所以在煮之前，可以用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分后再与其他食材一同煮，就很容易熟了。煮粥食用的时候，可以先用大火烧开，再用小火熬煮。
温馨提示：
薏米是一种食物，一种营养价值非常高的粮食，因此，大家在饮用的时候最好是煮熟了再吃喔！
