苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效，本就是一种寒性的食物，所以是不建议与生姜一起泡的喔！具体如下！
生姜和苦瓜建议一起喝
苦瓜性寒凉，味苦，可以清热降火；生姜，性辛散，可以祛风寒，止呕；干姜，性温热，可以温中暖胃；两个相反的是不能一起泡水喝的。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的适宜搭配
一、柠檬苦瓜茶
材料 柠檬、苦瓜片、蜂蜜。
做法 1、将苦瓜片用水洗净，放入杯中； 2、将柠檬洗净，切成片状； 3、杯中注入沸水，冲泡5~10分钟； 4、放入柠檬片，加适量蜂蜜； 5、搅拌均匀，即可饮用。
二、苦瓜绿茶
材料 苦瓜、绿茶。
做法 1、将苦瓜干洗净，沥干，放入杯中； 2、加适量绿茶，倒入开水； 3、盖上杯盖，冲泡5~10分钟； 4、搅拌均匀，即可饮用。
三、苦瓜蜂蜜茶
材料 苦瓜、蜂蜜。 做法 1、将苦瓜干洗净，放入杯中； 2、倒入适量沸水，盖上杯盖； 3、冲泡5~8分钟，加入蜂蜜； 4、搅拌均匀，即可饮用。
四、玉米须苦瓜茶
材料
苦瓜、玉米须。
做法 1、将苦瓜、玉米须洗净，放入砂煲中； 2、加适量清水，用大火煮沸； 3、转小火煮5~10分钟，关火； 4、倒入杯中，即可饮用。
五、苦瓜干枸杞茶
材料
苦瓜干、枸杞。
做法 1、将苦瓜干清洗干净，放入锅中； 2、注入清水，加枸杞子，大火煮开； 3、倒入杯中，浸泡5分钟左右； 4、搅拌均匀，即可饮用。
苦瓜的功效
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜干片价格
苦瓜干片其实主要是来泡茶使用，当然也可以当做蔬菜或者是药用。不同品质的苦瓜干片，它的市场价格也是不同的，像比较普通的苦瓜干片，价格一般就是八块到十块钱一件；而相对较好的苦瓜片一般是十二到十八块钱一件；但是特级的苦瓜干片，相对而言就要贵一点，差不多是二十到三十块钱一件。
综上所得，苦瓜与姜打的汁很苦很辛辣的，太刺激肠胃，不建议经常喝！生姜的吃法很多，如果是寒性体质，把生姜皮销掉，是暖性的，热性体质，可连皮一起食用，和身体互补！
