大麦味甘性平，饮用大麦茶可以帮助人们止渴除热。老年人随着机体功能的退化，很容易有烦渴不止的表现，即通常我们所说的经常有口渴感，老爱喝水。老年人坚持饮用大麦茶可以下气利水，解决烦渴症状，相关的介绍如下！
熟大麦茶的功效
1、促进排泄
大麦若叶中含45％左右的天然食物纤维，而食物纤维具有含水膨胀、增加便量、刺激肠壁、吸附胆固醇、胆酸等有毒物质、促进排泄的功效。
2、补充蛋白质
大麦若叶中含有30％左右的蛋白质，超过所有蔬菜，且其蛋白质为小分子结构，不同于牛奶、肉类等大分子结构，更加利于人体吸收。
3、补血
大麦若叶中含有丰富的叶绿素资源，而叶绿素的结构跟人体的红血球素非常近似，因此亦被称为“绿色的血液”“可以喝的血”。
4、补充微量元素
大麦若叶比其它食品含有更丰富的矿物质。如：钾含量同比香蕉多出25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5倍，镁比小麦面粉多出6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍，维他命B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。
5、抗氧化
大麦若叶中含有丰富的抗氧化酶---Pre-SOD，它可在人体内转换成有效的SOD。能有效抑制细胞激素，这些细胞激素是引起发炎症状(包括大肠炎)的原因之一。所以，抗氧化酶SOD可协助人体内消除自由基。因此，对许多与过氧化相关的慢性疾病。
熟大麦茶的饮用事项
1、早上空腹饮用
熟大麦茶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，早上空腹饮用一杯能够补充营养和水分；另外其含有丰富的膳食纤维素，早上空腹饮用一杯还能够促进肠道蠕动，帮助排便。
2、饭前半小时喝
熟大麦茶中含有膳食纤维，但是热量很低，在饭前半小时饮用能够增强饱腹感，减少正餐的摄入，帮助减肥。
3、吃高脂肪食物之前
在吃脂肪含量比较高的烤肉、大餐之前，喝一杯熟大麦茶，其中含有的丰富的纤维素能够减少肠道对脂肪的吸收，预防因吃大餐而肥胖。
喝大麦茶的禁忌
1、胃不好的人不宜饮用
据研究表明，胃不好的人不适合饮用大麦茶，喝了会感觉胃部不适，严重的可能会拉肚子。
2、空腹不宜喝大麦茶
空腹的时候不能喝茶，这是喝茶的基本常识，大麦茶也一样，空腹的时候不能喝。
3、孕妇慎饮
怀了宝宝的准妈妈们尽量不要喝大麦茶，因为大麦茶可能会引起孕妇回奶的情况出现。
4、隔夜的大麦茶不能喝
大麦茶最好是现泡煮现喝，隔夜或者已经过了几天的大麦茶就不要喝了，因为它的茶香和保健功效早已跟随空气远走高飞了。
5、肝、肾病患者忌喝
习惯性便秘，肝、肾病患者和高血压、心脏病的人都不能饮用大麦茶。
6、湿热引起的腹胀不能饮用
因湿热或者食积引起的脘闷腹胀患者不能饮用，否者会加重病情。
挑选大麦茶的方法
1、粗看
挑选大麦茶的时候可以进行粗看，就是看到有些炒得过焦的不能选择，容易上火。
2、细看
细看是指下有没有杂质，比如石头、沙子等，这些会影响大麦茶的好感。
3、颗粒
挑选时候还要看一下它的颗粒，颗粒要饱满均匀，再好是选择颗粒小压得比较碎的。
4、味道
好的大麦茶的味道应该是带着一股淡淡的清香味，香气清新自然。
5、颜色
优质的大麦茶颜色不要过深也不要过浅的为上等，品起来的时候不带苦味。
6、放在手中捏一下
可以拿几颗放在手心用力捏一下，如果发现手中有颜色，那么就说明这些大卖茶含有染色成分。
综上所述，大麦茶其性本寒，经过热水冲泡后，其寒性就会减缓，变得越来越温和，养胃、暖胃。在进食过油腻食物后，冲一杯大麦茶，可以帮助你去油除腻，促进消化吸收，减肥功效。
