葛根是一味常见的中药材，别称葛条、甘葛、葛藤等，有清热排毒、解痉镇痛、升阳解肌、透疹止泻、润肠通便的功效，长期以来都被作为一种食物补充剂，营养价值非常的高，功效非常的多，具体的功效如下！
葛根的营养价值
葛根也称粉葛，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根，可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同，含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉，既有药用价值，又有营养保健之功效。
葛根泡水喝的的功效
1、增强免疫力
葛根有”千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有4葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。经常吃葛粉能调节人体机能，改善体质，提高机体抗病能力。
2、解酒护肝
葛根粉中含有大量的大豆甙，它可以有效的分解体内多余的酒精，是身体尽快能清醒，如果人喝多了，酒不好用，葛根粉泡水喝，可以有效的清楚，现在酒精使人保持清醒，而且还可以，清除乙醇，对大脑的伤害，
3、促进冠状循环
将葛根泡水服用之后可以有效的扩张扩张冠状血管，这主要是由于葛根中含有一定的黄铜以及葛根素，这两种物质会促进冠状中的血液流量增加，这样阻力就会相对的下降，促进身体恢复健康。
4、美容养颜
由于葛根里面含有的雌性激素很丰富，所以女性朋友在服用了葛根粉之后，就可以给身体补充雌性激素，从而让胸部变得更加丰满挺拔，皮肤状态变得更好，且不会出现副作用。
5、防治癌症
葛根中的总黄酮成分能够有效的抑制患有胃癌，以及肺癌的作用。这是因为葛根中所含有的黄酮能够明显的提高体内NK细胞等的活性，阻断细胞出现癌变的可能。
6、降低血糖
葛根中的葛根素还能够有效抗肾上腺素大量合成，有效避免血糖大量增高的情况，降血糖的功效非常的不错。
7、预防脂肪肝
葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
什么时间喝葛根合适
葛根空腹吃易伤脾胃，影响肠胃的消化功能，不利于肠胃的健康，所以建议葛根粉在餐后半小时或一小时后再吃比较合适。最好是可以在早餐后服食，因为早上的消化功能是一天中最好的时候，可以更好的吸收葛根粉的药效。
喝葛根注意事项
1、不宜空腹服食
葛根性凉，空腹服食易刺激肠胃，引起肠胃不适，所以一般建议在饭后再服食葛根粉。
2、不宜与刺激性食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，服食葛根粉后在食用这类刺激食物可能会影响葛根粉的药效。
3、服用量不宜过多
一般建议葛根一次吃10-15克左右，一天吃一次就可以了，因为葛根粉性凉，多服易刺激肠胃，不利于肠胃健康。
综上所得，葛根含有丰富的葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉，既有药用价值，又有营养保健之功效！
