中国自古就有“以茶治病”的历史，用安化天尖黑茶就是其中的一种，因为活性茶多糖含量最高，由其是微生物的参于使其更具有特殊的中医药理功效，其它茶类不可替代，那安化天尖黑茶属于发酵茶吗？下面我们就一起来了解一下吧！
黑茶天尖是发酵茶
安化黑茶是属于后发酵茶，制作工艺：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙。安化黑茶，在发酵过程中产生的“金花”，名字叫“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体，这也是黑茶保健功效高的秘密。另外，安化黑茶茶树生长在世界稀罕的冰碛岩土中，茶叶含有锌、硒等多种对人体有益的矿物质。
黑茶天尖的功效
安化黑茶是后发酵茶，具有独特的保健功效，被称为能消食、去油腻、降脂减肥、降血糖、降三高之茶。
证如茶行业专家说：现代城市环境，催生了一大批处于亚健康状态的人群，人们的保健意识逐渐增强，而安化黑茶是所有茶叶里保健功效最为显著的茶品之一。
数百年来，安化黑茶被边疆牧民称作是“生命之饮”，被牧民们称为“宁可三日无粮，不可一日无茶。”安化黑茶具有补充膳食营养，历史上作为边销茶，早已得到边疆牧民充分认定和认可。
黑茶天尖制作流程
1、手工筑制
称茶：每压一篓需称茶五次。
汽蒸：将每次称好的茶，蒸汽蒸20-30分钟。
装篓：首先将竹篓安放在“箱形架”里，然后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次。
紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”，再装第四和第五次茶，进行第二次施压。
捆包：茶包出架后，抽包过磅，将茶篓捆上十字状篾条。
打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔，然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。
晾干：将压制好的茶包，运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干，检验水分后即可刷唛出厂。
2、包装方法
安化天尖黑茶的包装以竹篾篓为准。这样的包装主要有两个原因：一是通气，便于发酵；二是祛除异味，保持茶品陈香。
综上所得，安化天尖黑茶属于发酵茶，且是发酵茶里面品质比较高的茶叶，临床实验评选十个现代疾病模型，研究了天尖黑茶对人体健康的功能，发现天尖黑茶对提高人体免疫力，脂肪代谢、体重控制、暧胃、通便利尿等疾病非常有帮助，值得品鉴！
