祁门红茶是不是没有正山小种好喝

  众所周知,祁门红茶的品质非常高,红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%,属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%,因此口感是很好的,那是不是祁门红茶是不是没有正山小种好喝呢?并不是的,因此,下面小编就给大家介绍一下祁门红茶吧!
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  祁门红茶品质特征
 
  对于祁红,外国人说其醇厚得就像可可在口中溶化,而我们中国人则喜欢她在热水的浇注下,天然果香兰花香尽出。
 
  90度的水注入,茶汤便显红艳,注入白色瓷杯。洁白的茶具装着红艳的茶汤,极具观赏性。杯沿映出一圈明亮的、金黄色的光环,这条金边,是祁门红茶冲泡中独有的现象。
 
  正山小种品质特征
 
  1、优质的正山小种红茶外形条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润:而烟小种条索紧结,稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平。
 
  2、正山小种独具干桂圆香味及山韵,而烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。
 
  3、正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久,即使加入牛奶后也是茶香不减。
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  祁门红茶的泡法
 
  1、茶具准备:清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个,茶匙,以及2~3克的祁门红茶。
 
  2、投茶:用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中。
 
  3、冲泡:向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。
 
  4、分茶:将泡好的祁门红茶倒入茶杯中,七分满为宜。
 
  5、赏茶:汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。
 
  6、品茶:香气隽永,甘醇鲜爽,唇齿留香。
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  正山小种的泡法
 
  1、备具:首先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、热水壶等。
 
  2、烧水:将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
 
  3、温具:将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。
 
  4、冲泡:用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中,然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果。
 
  5、分茶:冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。
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  平和、厚重、温暖、典雅而本色,考究而喜人,不躁不厉,能让你瞬间安静下来。当你习惯了祁门红茶的陪伴时,她的优雅韵致,她的浪漫闲适,对你而言,是一种抚慰。

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