正山小种红茶，出现的时期约在明末的l567年—16l0年之间，是世界红茶的始祖，在欧洲繁荣了一百年左右，大批欧洲贸易商来到武夷山桐木关进行考察，根据桐木关原住民方言称“正山小种”为乌茶，将代表红茶的BOHEA（武夷音译）改为BLACKTEA，取乌者黑色之意，是一种全发酵茶，那保质期是多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！
正山小种的保质期
正山小种属于发酵类红茶，保存好了可以保存7、8年，但是正山小种和普洱茶还是不同，放置时间太久了，会影响正山小种的口感，所以各位亲还是及早饮用为好。
正山小种存放方法
1、罐子储存
正山小种可以用罐子存放，这种方法在日常生活中也尤其的常见。具体操作为，先把罐内的茶叶的袋口封好了，最好放在铁制的罐子内，盖好盖子，用透明胶带胶好灌口的四边，防止空气进入，最大限度的保持真空。
2、冰箱储存
当然，正山小种也可以放进冰箱低温存放，这也是很方便的储存方法。具体操作为，先把茶叶用防潮袋装好装在一个密封的罐子内，放置冰箱的冷藏格里面，这遵循了茶叶保存的基本条件，干燥和低温的环境。
正山小种的泡法
1、水温
在冲泡正山小种的时候，掌握水温是非常重要的，其直接影响茶汤正宗的香气和口感。那么一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来，同时水温也不能低于90度。
2、注水手法
在冲泡正山小种的时候，注水的这一个动作也是有讲究的，并不是把水倒下去就好了。那么其注水手法其实有很多种，最好就是使用高冲低斟的手法，这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。
3、必要中投法
在冲泡正山小种的时候，有必要的时候可以进行中投法。具体的操作为，先把茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶，最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。
4、冲泡时间
在冲泡正山小种时的时间也是要注意的，否则也是会影响到茶汤的口感。那么其第一泡浸泡时间最好不要超过10秒，在5秒左右最宜，以免影响了香气。而在接下来的几泡茶后，时间最好不要超过30秒，在最后一次冲泡时的时间最好不要超过1分钟。采用这几个方法冲泡，相信泡出来的正山小种会非常香，且口感醇厚让人回味无穷。
正山小种的选购技巧
1、观茶汤
正山小种的茶汤呈现金黄色，有一圈一圈的金色环的为上品茶，茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话，就表示这茶为次品茶。
2、闻茶香
正山小种有分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。闻茶香时，要注意区别松油烟味和木柴烟味，烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔，油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长；无烟种的正山小种红茶是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味
正山小种品饮起来鲜醇爽口，喉韵明显，且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较淡、薄、粗，味道比较杂，则说明这茶是次品。
4、观叶底
冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，发醉均匀，颜色古铜，则说明茶品质比较好；如果看起来有死红、花青、暗张，且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的，则说明这茶是次品。
总之，小种红茶的保质期并不是很长，因此，正确的保存是很关键的！
