茶叶的用量是决定一杯茶或一壶茶色、香、味的基础。
如果茶量过多，冲泡出的茶香很浓郁、茶色浓，茶滋味苦，甚至还出现涩口、麻口、麻舌等状况。相反如果用茶量过少，冲泡出的茶香淡，茶色淡薄，茶汤入口无味，没有明显的回甘。
红茶的外形有条索和碎红茶之分。根据不同的外形，投茶量的标准也不一样。
条索形的红茶，在选择适宜大小的茶具后，投茶量掌握在6克左右。碎红茶，在选择适宜大小的茶器具后，投茶量掌握在8克左右即可。当然，还要看品饮者的饮茶浓淡习惯，来添加茶叶的用量。
所以，茶叶量的掌握在于器、在于茶叶的外形、在于泡茶者的饮茶习惯。
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