广东人餐前为何要用茶水洗碗?

  在广东,如果你去酒店吃饭,经常可以看到这样一幕:很多人餐前都会用茶水洗涮碗筷。
  对于广东人来说,在酒店吃饭餐前用茶水洗涮一下碗筷早已经成为了一种“习俗”。

  广东人把这个习惯叫做“long碗筷”,至于原因是什么,大家的说法都不相同。
  假如不考虑其他原因,消毒绝对是广东人用茶水洗涮碗筷的原因之一。不过问题来了,这样真的能有效杀除碗筷的细菌吗?广东电视台有一档科普节目就曾经探讨过这个问题。
 
  经过实验和专门仪器的测量,发现用开水茶水淋浇过的碗筷菌落少了大半。但前提是水要滚烫,且手尽量不要再碰碗口以免二次污染。
  喝茶倒掉第一泡也是一种习惯,能去掉茶里的灰尘杂质等。直接倒掉的话不如顺便洗涮一下碗筷,所以有的人认为是去掉第一泡茶的同时顺便给碗筷清洗清洗,滚烫的茶水能同时给茶和碗筷杀菌。
 
  老一辈的人会说“水即是财”,用茶水过一遍碗筷能沾沾财气,意头多好!
  在今天来说,其实很多广东人餐前用茶水洗碗筷是为了给餐具消毒,毕竟餐具摆在餐桌上那么久多少还是会吸附一些小细菌的。
 
  “long碗筷”不仅能给餐具消毒,更能借此联络桌上人的感情。在餐桌上已到的人帮未到的人洗碗,这是一种礼貌;父母帮子女洗碗筷、晚辈帮长辈洗碗筷,情侣之间相互洗好碗筷,体现的更是一种爱护和体贴。
 
责编:米渣
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