茶自古以来就备受医家推崇的养生之品，在中医的很多方剂里都有细茶一味。从中医的角度讲，茶能醒脾化湿，又可清热提神；从西医角度讲，茶中的可卡因既可提神，又能降低血脂，因此喝茶也是一种养生之道。
人在炎热的夏天的确更容易上火，尤其是本身就是热性体质的人。一般，我们建议夏天可以多喝绿茶消暑，那是因为绿茶比较普遍，要取得并不困难。
其实，除了绿茶，白茶也是很适宜在酷暑季节饮用的茶品。白茶有独特的制法，加工时。在气温较低的初春季节，采集芽叶肥壮的鲜嫩叶梢。摊放于通风阴凉的自然环境中直接晾干，不炒不揉。因白茶不经烘干而晾干，又在寒天制成，故不仅不吸热，且芽心内包，不见日光。性寒。是难得的良性饮料。
夏日炎炎，酷暑难当。饮一杯汤色杏黄、滋味醇厚鲜爽的白茶，能立即给人以消暑清凉之感。实为最佳的清凉饮料。白茶产地的群众也将白茶作为祛湿退热、降肺火之治疗热证的良药。
茶叶"洗洗"再喝
所谓洗茶，就是把所泡的头茬茶弃去不喝。这是因为，茶叶表面比较粗糙，容易残留一定量的农药，经开水一泡，农药会迅速溶解于水中。有实践证明，在头茬茶水中农药含量几乎占多次冲泡茶水中农药含量的一半。另外，有一些茶叶在制作过程中，难免掺有灰尘等脏物，把头茬茶水弃去无疑是一次卫生的消毒。而且，第二次冲泡的茶水能泡出较高的有效成分，喝起来香醇可口。
喝茶能抗核辐射吗？不同的冲泡方法会影响茶的口感吗？昨天下午，在新茶氤氲的香气中近百名市民一边品茶一边聆听了一场中国茶与健康的讲座。
由北京市茶业协会、北京更香茶叶有限责任公司主办的第二届“更香?中国茶与健康高层论坛”昨日在马连道更香茗膳府举行，来自安徽农业大学的教授夏涛和高级营养师柴晓娟分别就“绿茶与养生”、“绿茶的品饮艺术”做了主旨演讲。
茶叶有明目、利尿、降脂、抗癌等保健功效。日本大地震造成的核泄露事故后，饮茶防辐射的效用再次为世人所重视。夏涛教授讲道，“饮茶和不饮茶的人群，对辐射的抵抗能力绝对不一样，这一点在当年日本广岛原子弹爆炸中已经得到了验证，长期饮茶的人死亡率远远低于不饮茶的人。”这是因为茶叶中的茶叶素、酚类物质，可以降低放射性物质的扩散和侵害。在我们的日常生活中，看电视、看电脑、经常使用一些家用电器，都会产生一种电磁辐射或者是微波辐射，在这样的环境中多饮茶，对提高人体抵抗辐射的能力是非常有好处的。
