晚9时，朋友打来电话，告诉我江老师来了，我迅速带了家中的领导同志去了朋友的尚林茶苑。江老师是国家特级茶艺师，享受着国务院津贴。今年五十多岁，之前也曾见过江老师，却没喝过老师泡的茶；江老师给人以沉稳、内敛、博学、严谨、可亲近人的感觉。随着对茶的更加热爱和茶知识的渴求，总想利用一切机会学习学习。哪料这次学习，让自己对茶有了更深刻的认识，可以说颠覆了许多对茶的狭隘意识，心中有种豁然开朗的感觉！太美了，茶叶太神奇了，茶艺师太神奇了！！！
江老师当晚泡了两道茶，第一道是自己带来的03年的布朗山纯料茶，茶汤入口即化，回甘迅速，普洱独特的幽幽陈香伴随着唇齿间茂盛的津液，让人兴奋地陶醉，之前多年，几乎很少遇到过这样美妙的滋味。茶味美丽至极，但我的内心只在想，老师的茶怎么那么好？我若拥有那样的许多茶该多好...
第二道，江老师让我们随便拿一款茶。朋友拿了下关厂08年的“银苍玉耳”拼配饼茶。这饼茶我们最近喝过多次，体验最深的是新茶苦涩味很重。江老师泡茶，从温杯、洗茶、出汤等，一步一步很清晰，很从容，很朴素，初看起来和我们泡法不会差很多，但茶的滋味却大相径庭。第一泡茶汤入口，很滑爽，微微细细的苦味因自己的口味较重几乎不能觉察，苦味还没有明显的感觉到，回甘却已至；领导的感觉：舌尖有一丝丝涩，但即刻被甘甜遮掩，并由涩而生的是津液。茶汤滋味一泡比一泡更佳，满口涌泉，她说就像儿子常吃的跳跳糖，甘甜的味道在嘴里跳跃；朋友不停地感慨，怎么会有这么好的味道，满口甘甜，不可思议，不可思议！等茶局结束很久很久了，口腔内的味蕾还不断的被甘甜袭击，直到最后香甜的睡去...
普通的茶，竟然能泡出如此绝妙的滋味，简直难以置信。但事实胜于雄辩，茶汤滋味最有说服力。一直以来泡茶调节滋味的手法主要是从出汤时间来控制；要么，就得有特别好的茶叶做基础，才能泡出相对美丽的滋味。常常一不小心茶汤晚出几秒钟，滋味就太浓，出汤太早，味又太浅薄，而江老师用同样的水，却在水温上做到了恰到好处，泡茶的手法、泡汤的时间更是掌控的游刃有余，这样，不仅茶汤味美，意蕴悠长，结束后的茶底，叶片柔韧、质地硬朗，与自己泡后的叶片糟粕形成巨大的差别。
老师的一泡茶，以及对茶的深刻理解，突然让自己灵魂发现，每一叶茶，无不蕴藏着瑰丽的奥妙，可谓茶里有乾坤，一叶一世界；只有用敬茶爱茶真诚的心灵对待茶，用心去体会茶的内心世界、才可得泡茶的经验技巧，茶也会用赤诚的心声、卓越的风姿来回报。我辈要在广袤的茶国度里游走，在那极其细微的指动间、掌控间，泡出茶之真心妙滋味，路漫漫兮修远矣，我辈仍需加倍加倍努力再努力去求索！
今天午后，我们三人根据自己对江老师泡茶技巧的感悟，分别操作08年的“银苍玉耳”茶，味道均比各自以前好出很多，只是离那种绝妙的滋味还有很大很大的距离。然而，我们最大的收获就是发现存在的问题，可谓听君一席话，胜读十年书，心中充满了对老师的敬仰和感激。
茶中有真味，功夫在内心。
