乌龙茶是红茶还是绿茶?

  乌龙茶,介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属于半发酵茶,乌龙茶属于红茶还是绿茶?下面就由小编带领大家一起去了解下。
 
  乌龙茶是红茶还是绿茶?
        乌龙茶是一种青茶,有时被称为“五龙茶”(也发音为“乌龙茶”)。乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。它们有时被称为“半发酵茶”,尽管这种名称被认为在技术上不如半氧化茶。在采摘茶叶后,将它们卷起并使其氧化。氧化产生许多乌龙茶的花香。
乌龙茶是红茶还是绿茶?
  乌龙茶,也称青茶,具有鲜明的汉族特色,为中国六大茶类中特有的茶类,介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属于半发酵茶。因此,乌龙茶既不是红茶,也不是绿茶,是青茶。
 
  乌龙茶和红茶、绿茶的区别如下所示:
 
  1、特点区分
 
  乌龙茶
 
  乌龙茶属于半发酵茶,成茶条索卷曲肥壮,色泽砂绿;冲泡后汤色金黄浓艳,兰花香浓郁,滋味醇厚甘鲜,独有“音韵”,非常的耐泡,且七泡仍有余香。
 
  红茶
乌龙茶是红茶还是绿茶?
  红茶为全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧,有苗锋,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁持久,滋味醇和甘甜。
 
  绿茶
 
  绿茶是未经发酵制成的茶,清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细,白毫显盛,色泽翠绿;汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇、厚爽。
 
  2、产地区分
 
  乌龙茶
乌龙茶是红茶还是绿茶?
  乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,在四川、湖南等省也有少量的生产,以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多,内销广东、福建等省,出口日本、东南亚和港澳地区。
 
  红茶
 
  红茶的品种繁多,产地也很广,主要产区在中国,除此之外,在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
 
  绿茶
 
  中国生产绿茶的范围极为广泛,其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建等地,是我国的绿茶主产省份。
 
  3、制作工艺区分
 
  乌龙茶
 
  乌龙茶,采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟,主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
 
  红茶
乌龙茶是红茶还是绿茶?
  红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成,其中萎凋是红茶初制的重要工艺。
 
  绿茶
 
  绿茶,以适宜茶树新梢为原料,把采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。
 
  4、作用区分
 
  乌龙茶
 
  乌龙茶,在日本被美称为美容茶、健美茶,突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶,具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
 
  红茶
 
  红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分,有助于胃肠消化、促进食欲,具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。
 
  绿茶
乌龙茶是红茶还是绿茶?
  绿茶没有经过发酵,保留了鲜叶的天然物质,富含天然营养成分,对于防衰老、杀菌、消炎等具有特殊保健功效。
 
  以上内容所述,乌龙茶既不是红茶也不是绿茶,是青茶,三者之间是有着不同的区别的。
责编:茶立方
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