为何泡茶的时候会出现泡沫

2014年5月21日 17:04

　　为何泡茶的时候会出现泡沫？许多细心的茶友会发现，在泡第一泡茶的时候，茶汤中会出现很多白白的泡沫，那么这些泡沫从何而来呢？会不会对人体产生危害呢？

　　专家认为泡茶出现泡沫有三种原因。一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。二是因为茶叶外形的白毫所产生的。三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。

　　但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。

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