饮茶有益于健康，从历史上看，就有记载说神农尝百草日遇七十二毒，得普洱解之，现在改成得茶而解之。究竟有没有神农这个人我们也不知道，传说中说他尝了各种各样的东西，日遇七十二毒，结果就喝茶解毒。《神农本草经》里又讲：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。茶味道有点苦，但是里面有茶多酚、咖啡碱，饮了之后可以使人思路比较敏捷，清醒、明目。
天气越来越热，最近一段时间，广东高温持续在34℃左右。广东消费者对凉茶情有独钟，天气一热，就要喝凉茶。有专家表示，炎热夏天喝些花草凉茶，可以有效预防中暑，也可以清热祛火。不过凉茶不宜长期喝，不宜喝得太多，饮用过量伤胃。
日前，记者走访广州街头一些凉茶铺获悉，最近高温天气时，凉茶铺生意很火，往日一天只能卖100杯左右，而在高热天一天可卖200－300杯凉茶。据悉，一些具有解暑、祛湿、解毒的凉茶夏日特别受消费者青睐。据了解，不少广东人在家里也经常煲凉茶喝，还有人将凉茶当饮料，煲了一大锅，放在冰箱里当冷饮。
据广东省中医院传统疗法中心陈秀华主任介绍，凉茶也不尽是“凉”的，不一定都是清热、解毒。有些凉茶如八宝茶，则具有温补功能，该茶中含有的元肉、红枣就具有补血功能。还有一些凉茶是健脾开胃的。
暨南大学附属第一医院中医科主任孙升云表示，胃寒、脾虚，消化不良、睡觉流口水的人不宜喝凉茶。小孩也不能将凉茶当饮料喝。据他介绍，喝凉茶也要对症喝，如有外感、咽喉疼痛者，适合喝含有金银花、木棉花、连翘、蒲公英等中草药的解表、清热药；大便干结、易渴、口舌生疮、烦躁者，适合喝含有栀子、黄芹、黄连的泻火解毒凉茶；中老年人烦躁、倒汗、限虚、干咳无痰者，适合喝含有百合、玉竹、麦冬、北沙参等清热生津的凉茶；湿气重、胃口不好、舌苔厚、纳滞的人，喝凉茶应以祛湿为主，适合喝含有云苓、薏米、赤角豆的凉茶。
专家认为，入睡前和空腹时不宜喝凉茶。凉茶有利尿作用，如睡前喝凉茶，有的人会出现类似喝浓茶后的亢奋状态，难以入睡。且睡前喝凉茶过多，夜尿次数明显增加，影响睡眠质量。空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。凉茶性寒，会抑制胃肠活动而降低食欲，影响正餐胃口，还容易有反酸、口泛清水的不良反应。长期空腹喝凉茶，还容易引起胃痛。
孙主任还特别提醒，消费者最好去一些大品牌的凉茶铺喝凉茶，因为他曾发现有些小铺在凉茶里放西药，这是比较危险的。另外，凉茶对治病只起到辅助作用，一些较轻的、早期发生的病或许可以通过喝凉茶治愈，但真正有病比如高烧不退、重感冒等还是应去医院找医生看病，以免耽误病情。
茶叶可以预防人体的消化道溃疡。消化道溃疡是由于人体胃蛋白酶的消化作用和胃黏膜的防御作用之间平衡失调所引起的。茶叶中的多酚类化合物对胃蛋白酶消化作用的抑制和对胃黏膜防御作用的增强两方面均可发挥作用，还可以抑制胃酸的排出。但过浓的茶对有溃疡的患者是不利的。
