金银花茶，用金银花窨制的花茶。常用金银花有白、红、黄脉、紫脉等种，以白金银花香味最好。适用于炒青、烘青绿茶的窨制。金银花有清凉解毒功效，其花茶宜于夏季饮用。主产湖北咸宁。柚子花茶[Pomeloflowerscentedtea]用柚子花窨制的花茶。柚子花适于窨制红、绿茶。主产于广西，福建、贵州、广东、湖南、浙江等地。具浓郁的甜香。主销华北各地。
《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。
现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。
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常用药方
含有金银花的药方、药膳方特别常见，据调查，全国有1／3的中医方剂用到金银花。
热毒痈疖可单用浓煎内服，也可与蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增强清热解毒消肿之功。代表方有五味消毒饮，出自《医宗金鉴》外科心法要诀方：“金银花三钱，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各一钱二分，水二盅，煎八分，加无灰酒半盅，再滚二三沸时热服。如法再煎服，被盖出汗为度。”具有清热解毒，消散疔疮之功。主治各种疔毒，痈疮疖肿，局部红肿，热痛，或发热恶寒，舌红苔黄，脉数。
此方药虽仅有五种，但功专力宏，是历代中医治疗火毒结聚而引起痈疮疖肿的首选方剂。现代用量及煎服方法为：金银花20克，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各15克，水煎后，加酒适量和服，药渣捣烂可敷患处。
疮疡肿毒初起，或已成脓而未溃者，可与穿山甲、皂角刺、大贝、白芷等合用，代表方有仙方活命饮，出自《校注妇人良方》：“穿山甲、甘草、防风、没药、赤芍药、归梢、乳香、贝母、天花粉、角刺各一钱，白芷六分，金银花、陈皮各三钱。用好酒三碗，煎至一碗半。若上身，食后服；若下身，食前服，再加饮酒三四杯，以助药势，不可更改。”仙方活命饮以清热解毒为主，活血行气，消肿溃坚为辅，称为“疮痈之圣药，外科之首方”，用于一切疮痒初起。金银花用量较重，善清热解毒，配白芷、防风意在疏风散邪，使热毒从外透解；花粉、贝母清热化痰，散结消痈。
现代用量：穿山甲3克、皂角刺3克、当归尾3克、甘草3克、金银花9克、赤芍3克、乳香3克、没药3克、天花粉3克、陈皮9克、防风3克、贝母3克、白芷3克。
健康提醒：头面部疖肿切莫随意挤
习惯性便秘用金银花、大黄，按3:1的用量，一并泡茶饮用，并以适量的蜂蜜调味，有清热泻水，润肠通便的功效。<<<<习惯性便秘的中医验方选
结膜炎（俗称红眼病）以金银花、菊花、桑叶、车前草、柴胡、生地、蝉蜕，按君臣佐使的配方用量遣药，加水煎服，有较好的消炎止痛功效。<<<<专家谈如何预防红眼病
大叶性肺炎金银花100克，连翘、生地各50克，麦冬、天冬、玄参各50克，一并放入砂罐内，加入适量的水煎取药液，分3～4次口服，每天1剂，3～5天为1疗程。专题<<<<肺炎
夏季防暑抗温清热解渴民间常以金银花、生甘草适量，开水浸，作茶饮，俗称金花甘草茶。<<<<防暑备点中药
误食毒菌采用嫩金银花藤和叶适量，洗净，放入口中嚼细并吞下，在没有洗胃补液等条件的情况下，早些应用解毒功效不错。专题<<<<中毒
热毒血痢可单用金银花浓煎内服，如《惠直堂经验方》忍冬散；亦可与黄连、黄芩、白头翁等配伍，以奏清热解毒，止血止痢之效。<<<<清热解毒良药鱼腥草
如患风热感冒，出现头痛、发热、咽痛等症状时，用金银花、连翘、荆芥、薄荷、桔梗、牛蒡子、竹叶、淡豆豉、甘草等组配成方
【原料】金银花、白菊花、玫瑰花各6克，麦冬、五味子、整玉竹各10克，酸梅50克。
【制法】先用酸梅加水煮烂再将上述原料和水加入煮沸，调入适量冰糖，凉后饮用。
【功效】饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴作用。
