新茶虽然香，且口感好，但最好不要趁“鲜”喝。不少人认为，新茶富含维生素、氨基酸等营养物质，对人体好。但浙江杭州江南胃胆病研究所所长王来法表示，对于王先生这样平时不太喝茶又有胃肠病的人来说，茶叶太新鲜其实并不好。
太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。
清明前夕是春茶上市时节，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。
并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。
