亚洲人民是世界上饮茶最多的人种，也是得某些癌症最低的，这要归功于绿茶。虽然美国医学专家认为，从纯科学角度分析，绿茶具有防癌功效尚不能百分之百成立，但统计资料显示，常喝绿茶的人得癌症的机率比较低，患病时间也较晚。
绿茶是否具有防癌功效一直引起热烈讨论，但科学家仍然无法完全了解、解释绿茶的神奇所在，美国科学家认为，绿茶防癌尚未定论，不过，他们也不得不承认喝绿茶有百益无一害，在享受茶香之余，说不定可以防癌。
根据世界卫生组织研究，以茶为主要饮料的亚洲国家人民，得某些癌症的比例远低于西方国家，十万名人口中，美加地区得前列腺癌的人数为九十二点三，日本为八点五，中国人则为一点一；患乳癌的人数在美加地区为八十六点三，日本为二十八点六，中国人为十一点八。
虽然这个数据并不能证明绿茶可以防癌，但很明显的是，喜好喝茶的中国人及日本人罹患前列腺癌与乳癌的机率低于美加地区。
日本的一项研究指出，以十年为期，每天喝茶十杯以上的女性比喝茶低于三杯的人，罹患癌症的时间要晚七点二年，男性则迟三年。
而在美国，科学家虽还不确定绿茶具有防癌效果，但他们对于绿茶的成分及与防癌的关连愈来愈感兴趣。一位专家并发现，前列腺癌与其它癌症在亚洲地区较少，但在西方居住两、三代的亚洲人却较容易得这些癌症，显然与他们居住环境与饮食内容有某种关连。
除非进行更大规模的实验，很难证明绿茶百分之百具有防癌功效，但在此以前，喝茶不会有害处，特别是喜欢喝茶的人更应尽情享用，说不定可延年益寿。
