老原料新发现荞麦做成了荞麦茶饮料

　　荞麦是宝，通过新的萃取技术提取荞麦汁做成了怡人可口的荞麦茶饮料。以富有营养和保健价值却少有问津的荞麦为原料开发的荞麦茶饮料，6月25日在吉林省投产并上市。荞麦茶饮料的出现，填补了国内茶饮料市场上的品种空缺。
　　科学研究表明，荞麦因特殊的生长环境和气候特点，形成了独特的营养、保健功效。不过长期以来，国内却忽略了荞麦的食疗作用，荞麦食品不多，市场上所见到的多为面制食品，用来加工饮料的还没有。
　　据悉，吉林省磐石市仙人泉食品有限公司董事长贾文秀自2001年起，开始研制荞麦茶饮料。荞麦茶饮料的工艺是将荞麦洗净、滤水，在烘炒锅上控制温度于100℃～150℃烘干、煎炒去除水分，至发出香味时，提取麦汁。值得一提的是，采用萃取技术提取荞麦汁，将原料中有效成分得以充分保留。工艺过程中萃取、提取麦汁和浓缩麦茶粉三项技术，2003年获得了国家专利。贾文秀又与北京营养源研究所合作，由该所提供配方、工艺规程和对员工进行投产前培训，保证了产品质量稳定。目前，荞麦茶饮料有含糖、无糖、多维麦茶汁等产品。