引起茶叶变质的因素有很多，茶的保鲜是一个很细致有很困难的问题，最近人们从天然的植物中提取出一种多羟基化合物?，这种物质既有除湿作用、又有除氧功能利于茶叶的保鲜。
湖北民族学院生物研究所经过3年研究，研制出一项茶叶保鲜新技术。
该研究所从鄂西天然植物材料中提炼出一种无毒、无异味的多羟基化合物，这种化合物干燥后吸湿性很强，是一种既有除湿作用、又有除氧功能的天然双效茶叶专用保鲜剂。用这种保鲜剂保存春茶到冬季也不会陈化。
茶叶中多羟基化合物干燥保鲜
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