六安瓜片茶叶如何保存?要放冰箱吗?

  六安瓜片是绿茶类茶品,保存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是这种名贵的茶叶,愈是难以保存。那么六安瓜片茶叶如何保存?要放冰箱吗?
六安瓜片茶叶如何保存?要放冰箱吗?
  六安瓜片茶叶如何保存?
 
  ⒈瓦罐储茶法。此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。
 
  ⒉罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。
 
  ⒊塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
六安瓜片茶叶如何保存?要放冰箱吗?
  ⒋热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的六安瓜片,盖好瓶塞,用蜡封口。
 
  ⒌冰箱保存法。六安瓜片装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损六安瓜片茶叶的品质。
 
  保存六安瓜片要放冰箱吗?
 
  六安瓜片是可以放在冰箱保存的,如果保存时间短,需要随时喝,可将六安瓜片放入冷藏室,并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。另外,为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前要密封包装,并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂,包装材料最好用铝箔复合袋。
 
  需要注意的是,从冰箱中取出茶叶后,切勿立即将包装打开,正确的做法是:将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温,待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋,然后进行冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。
六安瓜片茶叶如何保存?要放冰箱吗?
  储存绿茶的注意事项
 
  一、六安瓜片的储存忌潮湿:一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
 
  二、六安瓜片的储存忌高温:绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
 
  三、六安瓜片的储存忌阳光:阳光会推进六安瓜片茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使六安瓜片茶叶质量变坏。所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。
 
  四、六安瓜片的储存忌氧气:六安瓜片茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的六安瓜片茶叶会使六安瓜片茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
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  五、六安瓜片的储存忌异味:六安瓜片茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
 
  家里买的六安瓜片短时间内喝不完,保存放在冰箱冷藏,但是必须密封保存。还可以用马口铁茶叶罐、干燥箱、锡罐、铁皮罐等来保存六安瓜片。另外还要注意保存六安瓜片的事项才能更好的保证六安瓜片的品质。
责编:木坤小宝
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