邓村绿茶储存方法

  邓村绿茶储存方法是什么呢?大家都知道邓村绿茶保质期短,如果不注意其储存方法和技巧则很容易失了邓村绿茶的风味,因此,日常生活中掌握邓村绿茶储存方法是非常有必要的。
邓村绿茶储存方法
  邓村绿茶储存方法
 
  1.邓村绿茶瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”邓村绿茶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
 
  2.邓村绿茶罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是邓村绿茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。
邓村绿茶储存方法
  3.邓村绿茶塑料袋贮茶法。邓村绿茶选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。邓村绿茶茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
 
  4.邓村绿茶热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的邓村绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
 
  5.邓村绿茶冰箱保存法。邓村绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损邓村绿茶茶叶的品质。
邓村绿茶储存方法
  邓村绿茶储存禁忌
 
  一忌异味:邓村绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
 
  二忌氧气:邓村绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的邓村绿茶茶叶会使邓村绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
 
  三忌潮湿:邓村绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
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  四忌阳光:阳光会促进邓村绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。邓村绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使邓村绿茶茶叶品质变坏。
 
  五忌高温:邓村绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
责编:木坤小宝
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