龙井茶泡几次

　　龙井茶泡几次？龙井茶的冲泡很讲究方法，而对于龙井茶的冲泡，到底冲泡几次才比较好呢？很多新手茶友们都比较关心这个问题，下面去看一下。

　　对于龙井茶的冲泡次数，一般建议冲泡3次，若是龙井茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

　　与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

　　因此，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。

　　其实，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚可以降血糖的茶多糖，使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。

　　有些茶友会说：茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。其实这种说话是有一定的道理的，而茶友们也不需要过分的担心，一般冲泡的次数不要太多，有害物质是不会浸出的。

　　温馨提示：对于龙井茶，千万不能隔夜，隔夜唱会滋生大量细菌的，也不要泡的太久，泡的太久，会将茶叶中，无用的组织泡到水里，喝了有害无益。