岳西翠兰茶特点
岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。
岳西翠兰茶工艺
鲜叶采摘：采摘时间：3月中旬至4月下旬。
采摘标准：一芽二叶。
加工：工艺流程为鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。
工艺要求：
（1）摊放：在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。
（2）杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时，时间2分钟至3分钟。
（3）理条：温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。
（4）毛火：温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。
（5）摊凉：时间1小时以上，至温度降至30℃以下。
（6）足火：温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。
综上所述，岳西翠兰茶属于绿茶，是产于安徽岳西县的烘青绿茶、大别山优质云雾茶、高山绿茶、国宾礼茶等，它是在安庆地方名茶“小兰花”的基础上创制的。因其芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花而得名。
