瑜伽·茶道·茶文明

  “瑜伽茶道”由中国大陆瑜伽专家石鉴月先生、徐永立先生,根据中国传统茶道,参照中国禅茶道、佛茶道、台湾“无我茶道”,联系瑜伽的理念与精力,编创而成,现已得到世界瑜伽协会认证,并取得国家知识产权维护,正在全球推行。
  一、茶文明与茶道
  1、茶与生计
  茶文明作为中国传统文明的一有些,自古以来就得到各民族的注重与发起。中华民族五十多个,生计习气各异,但是在喝茶、嗜茶方面却有许多相同之处。在国人看来,“茶”不仅是解渴的饮料,还有许多天然的功用妙用,茶能够清神益智、协助消化,“茶”能够培育文明内在、提高本人的精力境地,“茶”能够在各种茶事活动顶用以方交朋友、和谐人际关系,交流互相的情感,以茶雅志,以茶会友。
  当今世界,茶饮与咖啡、可乐并排成为风行全球的三大“无酒精”饮料,喝茶嗜逐渐广泛全球。亚洲的日本、韩国等国,自古就有喝茶习气,西方人也逐渐接受了茶、爱上了茶,在英国,我们视茶为美容、养颜的饮品,早茶、午后茶成了时尚生计享用;在法国,我们将茶视为“最温顺、最浪漫、最赋有诗意的饮品”。
  2、茶艺与茶道
  在中国茶文明中,茶道是中心。茶道包含两个内容:一是备茶泡茶的技艺、标准和品饮办法,一般称为“茶艺”;二是精力内在、境地妙用,也就是品茗之中寓含的陶冶情操、修身养性、启迪才智的妙用。广义的茶道,应该是包含茶艺在内的;狭义的茶道,与茶艺并排,也就是上述“精力内在、境地妙用”的有些。
  茶艺与茶道这两方面的内在,在中国茶文明最重要典藉《茶经》中一起得到了表现。被后人称为茶圣的唐人陆羽在《茶经》十章中,除了分析茶的性状来源、制茶东西、造茶办法、煮茶技艺、办法与标准之外,还阐明晰赋有道理的茶道精力,并着重“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人”,这“精行俭德”四字,便成了传统茶道的基本思想内在。陆羽的忘年交、诗僧、茶人释皎然在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中云“一饮涤昏寐,情思爽快满六合;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何必苦心破烦恼。……孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”,初次说到“茶道”一说,这里的“茶道”,寓含“喝茶之道茶艺)”与“喝茶修道(茶道)”的两层内在,能够说就是茶艺与茶道的一致,也就是广义的“茶道”。宋徽宗赵佶的《大观茶论》中把茶道精力归纳为“祛襟、涤滞、致清、导和”四个方面,明清年代的一系列茶文献比如明代朱权的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等,又使得茶道的理念更为丰厚齐备。
  本文后边凡触及“茶道”一词,除共同阐明外,用的都是广义的“茶道”概念,也就是包含“茶艺”在内的。

  3、茶道四要——艺、礼、境、德
  (1)艺:即茶艺,茶、水、火、器,被称为茶艺“四要素”。
  茶:精茶为上,指上品之茶,茶品以形、色、香、味分高低。形,指茶叶表面形状,大体有长圆条形、弯曲圆条形、扁条形、针形、花叶形、颗粒形、圆珠形、砖形、饼形、片形、粉末形等;色,指干茶的色泽、汤色和叶底色泽。因制法不一样,茶叶可做出红、绿、黄、白、黑青等不一样色泽的六大茶类,茶叶色度可分为翠绿色、灰绿色、深绿色、墨绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、铁青色、青褐色、褐赤色、棕赤色等,汤色色度分为赤色、橙色、黄色、黄绿色、绿色等;香,指茶叶经开水冲泡后发出出来的香气,也包含干茶的香气。鲜叶中含芳香物质约50种,绿茶中含100多种,红茶中含300多种。按香气类型可分为毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、甜香型等;味,指茶叶冲泡后茶汤的味道。茶叶与所富含味物质有关:多酚类化合物有苦涩味,氨基酸有美味,咖啡碱有苦味,糖类有甜味,果胶有厚味。按味型可分为稠密、浓鲜、醇和、浑厚、平缓、鲜甜、苦、涩、粗老味等。味型近似区别极难,全赖舌头的精密感受。
  水:真水为优,指优质之水,水品以清、活、轻、甘、冽分好坏。“清”就是无色、通明、无沉淀;“活”就是活动的水,即“活水”;“轻”指比重轻的,一般是宜茶的软水;“甘”指水味淡甜;“冽”指水冷、寒,冰水、雪水最佳。陆羽论择水以“山水上,江水中,井水下”,雨水、雪水是“天水”,烹茶亦佳。水中一般都富含处于电离子状态下的钙和镁的碳酸氢盐、硫酸盐和氯化物,含量多者叫硬水,少者叫软水。硬水泡茶,茶汤发暗,味道发涩;软水泡茶,茶汤亮堂,香味鲜爽。所以软水宜茶。
  火:活火为佳,活火一是燃料要考究,《茶经》云:“其火,用炭,次用劲薪”;二是注重火候,包含火力(急火、旺火、慢火)、火度、火势、火时,观火侯有首要看汤,即调查煮水全进程,办法“三大辨,十五小辨”。
  以上首要对准煮茶而言。明以后由煮茶发展到以开水冲泡,水开即冲茶,无须"三大辨、十五小辨"。燃料业已多样化,煤、煤气、液化气、电等等,“活火”首要指燃料挑选上焚烧值高、焚烧无异味。
  器:妙器,以宜兴紫陶为最。紫砂茶具工艺共同,是品茗妙器。古人云:“壶必言宜兴陶,较茶必用宜壶也”。宜兴茗壶已成为一门艺术,并构成派系,大体区分有开创、正始、我们、名家、雅流、神品、别派等。除陶瓷外,还有用金、银、铜、玉器、玛瑙、玻璃、珐琅、竹木、椰壳等资料制造的茶具,也别有艺术风味,新资料中以玻璃茶具为佳,共同是品饮形与色俱佳的名茶如龙井、白毫银针、碧螺春等,既可品饮,又可观尝茶芽之奇姿美色,可助茶兴。
  (2)礼:指茶事活动中的礼仪、规律;包含择地(以高雅安静的场所为佳,辅以恰当空气安置装点)、茶事流程、举措手势、奉茶规则等等。
  (3)境:所谓茶境,是指茶事进程导人所入之境,非是场所环境之意。茶境以无我为上,茶与人、主与客,圆融无碍,对等、无别,入忘我之境,摒尘劳于外,弃烦恼与内,心清气和,怡然自得。
  (4)德:茶德是茶事中所寓含的精力、理念、性格与品德。茶中之德,如道家的“清静无为”,如佛家的“般若自由”,如儒家的“少私寡欲”,考究清而不浮,静而不滞,淡而不薄,在修心中喝茶,于品茶中养性。 

责编: apple
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