《红楼梦》中贾母只喝一种茶

  《红楼梦》里写了很多中国文化的知识,茶文化就是其中之一。集中来写茶文化的章节很多,最具代表性的大约就是妙玉奉茶这一节。
《红楼梦》中贾母只喝一种茶
 
  当时刘姥姥做客贾府,贾母来了兴致,就邀请她在大观园游玩。于是众人做客妙玉的栊翠庵,发生了一系列的故事。
 
  当时贾母一行人进去之后,妙玉就忙着奉茶。
 
  贾母说了一句话:“我不喝六安茶。”
 
  妙玉说:“知道,准备了老君眉。”
 
  六安茶我们比较熟悉,市面上也有,是绿茶的一种。有一种茶叫六安瓜片,就是六安茶品种之一。这种茶性比较寒,适合夏天来喝。像贾母这样年纪大的老人呢,自然不适合。试想贾母比较注意养生,因此她就拒绝了这种茶。
 
  妙玉也是懂茶的人,自然知道这种茶的属性,而且她天性聪慧,人情世情也看得很透,也就不可能拿出来让贾母讨厌。于是就拿出了另一种茶,老君眉。
《红楼梦》中贾母只喝一种茶
 
  那么老君眉又是一种什么样的茶?它适合老年人吗?
 
  很多人就对老君眉这种茶,产生了质疑,在中国的茶谱上,并没有记载老君眉这个品种。因此这种茶具体指什么,至今没有定论。
 
  现在形成的关于老君眉的解读,有这样一些观点。
 
  著名红学家邓云乡在《红楼识小录》解释说:“老君眉此名不见《茶谱》,似即珍眉中之极细者,名银毫,乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”
 
  人民文学出版社1985年版的《红楼梦》将这种茶注释为:“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选嫩芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名“老君眉”。
 
  也有人说,老君眉是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,这种茶偏暖,适合老年人喝,而且此茶适合解腻。它有一个俗称叫寿眉。
 
  通过这些解释,我们就可以看出,老君眉的主要含义还在于长寿。而且这个茶应该是按照茶叶的形态命名的。比较像老君的眉毛。
《红楼梦》中贾母只喝一种茶
 
  红楼梦里的茶文化意蕴深厚,每一道茶的后面,都蕴含着深深的哲理。此处在妙玉处吃茶,就颇有讲究。写了喝茶水、茶具、还有泡茶的温度。
 
  在王旭烽的《茶人三部曲》里,对泡茶的论述中着重强调茶性易染,水,茶,器,温度,环境,氛围都很重要。
 
  从神农尝百草,到陆羽的《茶经》南方有嘉木开始,再到清代的《续茶经》,茶文化源远流长。
 
  《红楼梦》里此处的老君眉可能也有多重含义。
 
  比如代指贾母长寿。或者跟茶叶本身的功能,相联系,适合老年人养生的需求。红楼擅长隐喻,谶言。“老君眉”或者就是“老君没”,似乎也有预示贾府在贾母亡故后,彻底败落的隐喻。
 
  贾母代表着红楼的运数。据说人物的原型是康熙皇帝的奶娘。曹家发迹就是依赖这种关系,受到皇家的眷顾,因此家族得以维持。而贾母去世这种纽带也就失去了,家族败落也就不奇怪了。
 
  另外在贾府,贾母也是最高的管理者。有她在,贾府胡作非为还能收敛,失去了她,贾珍贾赦可能行为更为放荡。
 
  茶如人生,人生如茶,实在是苦中求取人生的韵味,也就难怪曹雪芹着力笔墨了!
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