安吉白茶是好茶吗？
安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。
经过加工出来的安吉白茶外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽；叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润，其余部分呈黄绿色，与叶脉处有明显差别；汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽；叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。
此外，安吉白茶的氨基酸类含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鲜叶的氨基酸含量在6～8％，其中茶氨酸含量达2.5％以上，是常茶的3～4倍。氨基酸类含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味，醇滑的汤感，好的绿茶有肉味，人说好的安吉白茶有鲜滑如鸡汤就是这个道理；茶多酚含量低，茶汤的苦涩度和刺激性就会大大减少，对于绿茶敏感的体质来说，低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。
而高茶氨酸使得安吉白茶还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静功效，因此，常饮安吉白茶，对增强人体的免疫力和思维能力有良好作用。
所以，综合来看，安吉白茶确实是不错的好茶，品质优异，口感滋味佳，还具有良好的保健作用，十分值得品饮。
那么如何买到正宗的安吉白茶？购买正宗安吉白茶要注意分辨它的真假，可按照以下方法鉴别：
1、观色
想要鉴别安吉白茶的真伪、优劣，第一招就是是辨色，视觉感受是第一印象，正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边，芽叶匀整芽峰显露。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能为陈茶。
2、闻香
用了第一招视觉鉴别，第二招就是嗅觉---闻香，安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有郁兰香。其他如高火味、青草气的为劣质产品，带有陈味的是陈茶。
3、品味
第三招，就是味觉识别---品味，从口感上来说，安吉白茶是高氨基酸产品，味鲜爽回味甘甜，没有苦涩味。品味中带有苦涩味和焦味、青草味均为不合格产品，带有陈味的是陈茶。
4、赏型
第四招是赏型，由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤尾，外地白叶茶条形较为紧细，牙峰不显。观冲泡后叶底叶张玉白，胫脉翠绿分明。手推茶干成碎末即茶叶干燥度符合标准。
5、防伪
如果以上四招您都不想去花功夫了解，那这最后一招您可要看仔细了，安吉白茶作为中国十大名茶之一，其茶业协会也在不断推进品牌保护，打击假冒伪劣安吉白茶产品，因此在正宗的安吉白茶上面，必要的防伪标签是必要的，消费者可通过防伪标签进行查询识别。
本次内容就介绍到这里。安吉白茶是品质优异的绿茶，是绿茶中的珍品，值得品饮。选购的时候最好通过正规的商家购买，确保买到正品。
