是真的。有些名优茶因为对鲜叶的嫩度要求高，确实是需要成千上万颗细嫩的芽头，以及采茶人成千上万次的采摘劳作。
但不是所有的绿茶都是这样。春茶的采摘标准一般有全芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶这五类。
全芽：有的地方也称作单芽，就是指茶树刚刚抽出的芽头。比如传统的峨眉雪芽的最高等级，一般就是使用头春的全芽头来制作的。
一芽一叶初展：指茶树新梢的第一片叶子刚展开。适用这种采摘标准的最典型性茶品，就是西湖龙井。
一芽一叶：指的是在芽头长出来之后，刚冒出第一片嫩叶的时候。比如一芽一叶制成的恩施玉露，白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽。
一芽二叶初展：指茶树新梢的第二片叶子刚展开的时候。比如安徽省的老竹大方茶，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。
一芽二叶：茶树刚长出第二片嫩叶的时候。在这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的最好味道。
所以，每一类经典名优绿茶，都有相对应的最高等级的采摘标准。不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求。
