1、冲泡六堡茶的技巧
（1）六堡茶一定要醒茶
醒茶通俗来讲就是我们通常说的洗茶，六堡茶的头泡茶必须醒茶，一方面：可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘，更重要的是：六堡茶属于后发酵茶，制作工艺中有一个沤堆的过程，醒茶的目的就是去除沤堆过程中产生的“仓味”，还原茶叶本身的香气和滋味。醒茶最好不要用沸水，注入热水后快速倒出，时间最好控制在3秒以内，茶的有益成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖等，在加水后3秒即开始大量溶入热水中，若“洗茶”超过3秒钟，这些茶的有效成分就会开始大量损失。
（2）冲泡六堡茶一定要用沸水
六堡茶冲泡，高水温很重要，要求必须是完全烧开的水。功夫茶将开水定义为一沸、二沸、三沸。一沸指刚开始冒水泡的时候，温度不足，不适合泡茶，二沸指水汽冲上来水面来，水面出现浮动的气泡。三沸指当水涌出大花，顶起水壶盖,这个时候的水最适合泡六堡茶茶，泡出的六堡茶汤才能“色香味”俱全。
（3）冲泡六堡茶宜淡不宜浓
经过充分发酵六堡茶，内含物质很容易溶解于水，如果不掌握出汤的时间，很容易泡浓，很多刚接触六堡茶的茶客，觉得六堡茶有股“中药”味，就是因为泡浓泡苦了。坊间流行一种说法，六堡茶要三泡过后才好喝，可能也是因为浓淡的原因。
（4）六堡茶热饮的温度
六堡茶，一般要温热者喝，温度太低口感会变差，苦涩味会明显，如果温度太高又会刺激到口腔，影响对茶汤的判断温度在45度左右为宜，当然，也不是绝对，如旧时农家用壶闷泡的六堡茶，隔夜也可以有很好的口味。
2、具体冲泡步骤
备茶具：准备六堡茶的冲泡茶具，如沸水，保温性能好的高身坭兴陶壶杯具等；
置茶：把5克至8克的六堡茶叶投入茶具中；
高温沸水冲泡：第一泡沸水冲泡3到5秒后倒掉，这一步是洗茶；
第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶汤倒入杯中，即可品尝；
时间把握：随着冲泡次数的增加，茶也越来越淡，应适当延长泡茶的时间。
本文就介绍到这里，六堡茶的养生保健效果是极佳的，我们也可以喝六堡茶来保健身体健康，当然换种茶饮，尝尝不同的口感也是不错的。
