都匀市总结提炼茶都文化精神促进产业发展

  2007年5月,都匀市被中国茶叶流通协会授予“中国毛尖茶都”称号,获得此殊荣,既是一个肯定,更是一个激励,因此,紧紧围绕“中国毛尖茶都”称号,总结茶都历史,提炼茶都精神;培育茶都文化,丰富茶都内涵,对促进我州茶叶、旅游等产业发展,具有十分重要的意义。
 
  一、挖掘整理茶都历史,总结提炼茶都精神。
 
  (一)据史料记载,早在明代,都匀毛尖就是皇室贡品,因形同“鱼钩”,被崇祯皇帝赐名为“鱼钩茶”,1956年被毛泽东主席题名为“毛尖茶”,2014年3月国家主席、中共中央总书记习近平同志,明确要求“把都匀毛尖品牌打出去”都匀毛尖茶的领袖情结,帝王风范表现出来的是什么精神?实现博大、深远的包容精神。
 
  (二)都匀毛尖加工技术的不懈探索。从用茶油抹锅制作方法至高温干炒制作方法的改进;又从手工制作到机械与手工辅助制作的探索,再到全自动机械化制作方法的摸索、研究。体现了毛尖茶都人不断开拓进取的创新精神
 
  (三)都匀毛尖茶,外形紧细卷曲;内质有机物丰实,香气持久,滋味回甘鲜爽,表现出来的是谦虚厚道,紧密团结的和谐精神,
 
  (四)为了让消费者喝上生态茶、安全茶、健康茶,茶都人在高山开荒种茶,采茶、加工茶。加工一斤都匀毛尖茶,茶都人需要翻山越岭,采摘五、六万颗芽头。这难道不是茶都人的勤劳奉献精神吗。
 
  茶都精神至少包括:实现博大深远的包容精神;不断探索进取的创新精神;相互依存,共同发展的和谐精神;追求卓越,实现美好愿望的勤劳奉献精神。
 
  二、培育茶都文化,丰富茶都内涵
 
  茶都文化是都匀毛尖茶文化的集中表现。都匀毛尖茶文化不仅仅是精神方面的文化,应该包括物态文化,如茶园建设,茶城、茶楼、茶馆建设,加工技术的改进等;制度文化:如政府出台的意见、条例、标准以及行为文化如茶礼仪、茶风俗等等的收集、整理、加工、演绎;按照这个理解,我们在茶都文化建设方面,目前应该争取做好四件事。
 
  (一)建茶城。
 
  既然名为“中国毛尖茶都”---毛尖茶居住的城市。不说没有毛尖茶城,一栋真正的毛尖茶楼都没有。所以围绕“毛尖茶一条街”,建设毛尖茶城非常必要。
 
  如果从食汇街至西山公园规划建设“都匀毛尖一条街”,沿河建设茶楼、茶馆、茶叶直销店。政府统一绘制楼房图纸,由茶企业、茶人按设计要求出资,限期建设、限期开展经营活动。茶城可望很快实现。
 
  (二)育茶人。
 
  1、组织开展茶文化进校园、进社区、进机关活动,宣传茶知识,普及茶文化。
 
  2在电视台开展茶知识讲座,讲解茶知识,推广茶文化。
 
  3、在黔南日报开设茶知识专栏。宣传茶文化,推广茶礼仪、茶保健知识。
 
  (三)演茶艺
 
  文化部门牵头,师院、职院收集整理各类茶艺表演内容,并培训茶艺人员;编排、制作表演茶歌舞,向茶楼、茶室推介表演人才,将茶艺表演与茶产品推销有机结合起来,在茶叶产品推销中提高茶艺表演人员的福利待遇。
 
  (四)品好茶
 
  一个名副其实“中国毛尖茶都”。不但有好茶,更应该有好山、好水、好茶具、好茶人。好山。我们有斗篷山,东山。好水在哪里?在马鞍山青云湖的源头,需要包装,需要宣传,更需要保护。有好水方可品好茶。
 
  三、发扬茶都精神,促进产业发展
 
  1、发扬包容精神,汇集社会力量。毛尖茶都的包容精神至少包括三项内容:一是茶产业覆盖第一、二、三产业,我们必须跳出茶产业抓茶产业,在茶城建设的产业定位上,不但有茶产业,应该有旅游业、特色饮食业、林业和包装业等。二是经营产品上,不但有茶饮品,有茶食品、茶保健品,而且有丰富的旅游产品,特色食品,各种具有黔南地方民族特色的工艺品等。三是制定优政策,吸纳天下茶文化爱好者,共同出资献策,集中打造茶都茶城。
 
  2、发扬和谐精神,上下齐心合力。采取州、市共建,政府与企业、社会合力建设。
 
  3、发扬谦逊精神,学习外地经验。学安徽,扶“龙头”:一个“谢裕大”撑起一片天。学安溪,建茶城,重服务,茶产品销“四海”。
 
  4、发扬创新精神,探索发展模式。
 
  一是建立融资担保平台,利用金融资金建设茶都茶城。二是制定地方税收上缴与对等奖补政策,吸纳茶企业建设茶城。三是出台鼓励政策,引导事业单位干部职工融资开展茶城建设,带头带领茶农开展茶事活动。四是引导机关单位在对外交往接待活动中品好茶,赏茶艺,行茶礼。在全州上下,全市各行业,打造浓厚的茶都文化氛围,千方百计让毛尖茶都名扬神州,借助毛尖茶都文化,宣传黔南优势;依靠毛尖茶都,重塑城市形象;大力培育毛尖茶都文化,促进产业发展,助推茶农增收。
 
责编: 语笑嫣然
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