150℃的热锅内放进刚采摘的崂山茶茶叶，炒茶师傅赤手在高温铁锅里翻炒茶叶……5月13日上午，在青岛李沧区振华路某茶叶市场外，30余家茶商现场炒制春茶，让市民大开眼界。现炒现卖的形式也吸引了市民的兴趣，感受到新鲜茶文化。
5月13日上午，记者在该茶叶市场看到，30余家茶商现场向市民展示今年的新茶，包括开始大量上市的崂山茶、南方绿茶，以及今年刚产的南方红茶。在现场，茶商直接表演起了炒茶的技术。“炒茶第一步是杀青，杀青时把鲜茶叶放进150℃的铁锅里进行翻炒，然后进行烘干等步骤。”一家茶商的炒茶师傅告诉记者，他已经炒了30多年茶叶，这还是首次在市民面前表演。
目前崂山茶鲜茶叶的收购价在60元以上，每5斤鲜茶叶才能炒出1斤成品崂山绿茶，再加上人工费，现在每斤崂山茶的售价大都在700元以上。该市场举办的现炒春茶大比武活动将一直持续到本周日。（原野）
