山西茶经济：产业兴起再借东风

　　8月中旬，央视大型媒体行动《茶叶之路》的摄制组将抵达我省，在晋城、晋中、太原、朔州、大同五个城市展开为期 10天左右的拍摄。
　　据了解，“大型媒体行动——茶叶之路”首次以重走300多年前的“茶叶之路”的方式，探寻湮没在历史中的中俄茶叶贸易盛况，展现中国茶文化巨大魅力。正如中央电视台科教频道节目部主任王晓斌所说“很多人知道丝绸之路和茶马古道，但却很少有人知道我们中国还有条贯穿南北的茶叶之路。”当然，还有晋商曾经创造过的灿烂的茶商文化。
　　是的，山西不产茶，但山西商人却善于经营茶叶。8月2日，为期5天的2012中国·山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会在中国煤炭博物馆拉开帷幕，吸引了来自全国16个产茶地的近百家茶叶企业参展。这次茶博会的召开，将是山西茶产业崛起的一个信号。
　　A 高端茶市场占比将提升
　　“请你喝茶哦，正宗的台湾茶。”每当有人在展位前驻足时，刘先生就会热情地拿起特制的茶盅，麻利地分茶、倒茶，再将小巧而透明的品茗杯递过去。
　　刘先生来自台湾一个传统的茶商世家，五年前开始将销售的网点向大陆转移。他告诉记者，台湾茶从2003年左右进入大陆市场，起初由于口味不习惯、价格趋高，使台湾茶经过了近十年的市场培育，口碑和认可度才得以稳固。近年来，随着两岸经济文化交流日益频繁，台湾茶逐渐被大陆消费者知晓并认可，并从一线城市向二、三线城市下沉，使消费者可以从更多的渠道购买到台湾茶。
　　为了推广品牌，刘先生曾经考察了国内许多城市，参加过规模不等、各种类型的茶叶展会。对于山西，他只是从设在成都的总代理商那里了解到一些零碎的关于销售方面的信息，对于这个正在崛起的茶叶消费大省，刘先生一直没有合适的机会去深入了解，这次参加2012中国·山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会，他希望能在这个交流交易的展示平台上接触到真正的终端客户，并能成功地找到合作、招商的项目。
　　这次山西之行，刘先生感触颇深。“数以万计的茶商队伍，体量与数量正在规模化增长的茶城，山西已然成为全国茶叶的主销区之一。”刘先生表示，山西茶叶消费市场的金字塔框架已经成型，从这几天展会的情况来看，无论是老百姓的平民消费，还是高端人群的品牌消费，喝茶都不再盲目随众，而是走向理性消费。
　　山西人喝茶开始讲究茶叶的品种、味道以及品质，这些都为台湾茶进入山西的消费市场提供了强大的承接力。据刘先生介绍，台湾茶源自福建，至今约有200年历史，外形美观、口感醇厚、量小耐泡，由于以前一直是做出口，有着严格的产品检验标准，所以台湾茶一直以品质优、价格高在业界享有盛名。刘先生认为，台湾茶更适合于现在山西的茶叶消费环境。
　　这次他精心挑选带来参展的东方美人茶、文山包种茶、冻顶乌龙茶就引起了客商和消费者的兴趣，两天下来销量还不错。目前，刘先生在成都、大连、青岛都有代理商和经销商，下一步，他计划在山西太原有自己的直营店或者加盟商。
　　在接受采访时，业内人士均表示，山西茶业市场的需求量仍在继续增加，并进入品牌化发展的时代。在茶博会现场记者了解到，不只台湾高端茶计划抱团进军山西市场，中茶茶业有限公司、武夷星有限公司、黄山六百里猴魁茶叶有限公司等品牌也希望能深耕山西的消费市场。福春茶行的董事长、武夷星茶业山西总代理缪进在接受记者采访时指出，品种从单一转为多品种，从大宗茶为主转向名优茶、品牌茶为主，高端茶占市场的比例将会大面积提升。
　　B 山西品牌要抱团打市场
　　在这次山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会琳琅满目的展位中，“绿叶钙茶”和“连翘茶”的位置并不明显，可这仅有的两个山西面孔却填补了我国北方茶叶的空白。
　　从山西中条山区的偏僻小县绛县中杨村走出的 “绿叶钙茶”，是一种功能茶。研制者王佩峰在一次偶然的机会，对欧李（钙果的俗称，长在中条山上的一种野生植物，果实可食用）的叶子产生了浓厚的兴趣，他怀着试一试的心理，带着欧李叶到山西省食品工业研究所鉴定，结果显示：欧李叶含有18种氨基酸成分，并含有多种对人体有益的天然营养成分。2004年12月，他注册成立了山西绿叶钙茶制品有限公司，并申请了国家专利。2005年，著名作家牧青在北京老舍茶馆品尝了王佩峰的绿叶钙茶后，欣然作诗：“绿叶果木纯天然，叶含高钙氨基酸。钙可强身睡香甜，茶疗保健乐延年。”
　　如今已是山西绿叶钙茶制品有限公司董事长的王佩峰又带着产品参加此次的茶博会，他告诉记者，钙果茶的消费群体主要以中老年人为主，除了省内市场外，北京、郑州、乌鲁木齐等城市也有了办事处和总代理商，对全国的市场覆盖正在扩大。近年来，公司又研制出了中华硒茶、草决明茶、绿叶钙王茶、绿叶钙芽贡品茶等系列产品。
　　采撷天然有机绿色植物制成茶叶的还有山西芳灵贸易有限责任公司。经理杨振安介绍，与江浙、福建等地的茶叶相比，他们的产品属于一种深加工后的代用保健茶。比如用野生的连翘嫩叶、沙棘果的叶和芽、柿树鲜叶、金银花的茎和花、酸枣叶等制作茶叶。因为这些原料均是天然野生的，即环保又健康，符合当下的现代消费理念，所以产品一经上市，就受到了消费者的青睐。
　　前段时间被质疑的茶叶农药残留的安全问题，在给业界敲响警钟的同时，也让山西的生产企业看到商机。“都说山西是茶叶的消费大省，但山西也可以种植茶叶。”杨振安告诉记者，他们在开发野生茶品系列之前做过周密的市场调查，发现山西的野生资源太丰富了，仅在太行山沿线，老百姓根据民间传统的工艺就可以做出多种有保健、养生功能的茶叶。这些茶叶都有着很深的民间基础和广为流传的口碑，个别茶还赋予了浓厚的情结，比如老人们就把连翘茶叫做 “神农茶”、“延年茶”、“不老茶”、“长寿茶”等等。杨振安认为，“北方古茶韵，饮茶新概念”。连翘茶的成功研发，就是将古老的传统与现代的医学以及炒茶工艺的完美结合。而在民间的深厚底蕴，也让连翘茶有了自己的品牌文化。
　　采访中，王佩峰告诉记者，在当地政府部门的鼓励与资金扶持。“以前一直是小的加工作坊，今年土地也批下来了，可以修建厂房，扩大规模。现在年产量6～8吨，年产值约200多万元，如果扩大生产，年产量预计可以达到20吨”。与此同时，山西芳灵贸易有限责任公司在祁县、左权县、万荣县等地成立了若干农民专业合作社，并成为公司主要的原料和加工基地，而且还在高等院校、科研院所外聘专家，组成专业的研发团队。目前公司形成以植物采摘、种植研发、生产、销售为一体的产业链发展。去年，还试水电子商务平台，尝试网上销售。杨振安表示，公司在投产前期会跟据市场的消费需求来定产量，2010年、2011年的年产量是4吨左右，基本上能满足市场的供给。今年的产量预计将增加到6吨。“现在我们的茶叶销到了南方，南方人也喝到我们山西产的茶。”
　　杨振安在接受记者采访时指出，山西茶叶要走出去，必须抱团打市场。“现在都是生产企业自己去找出路、找市场，比如每天在网上搜索信息，看哪里举办糖酒会、农博会，或与茶叶有关联的展会，通过参展这个渠道来获得与市场接轨的机会”。他希望能有一个行业带头者或组织者，搭建一个合作、招商、加盟、交流、交易的平台，促进本土茶产业的发展，同时也希望首届山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会能一届届地成功筹办下去，方便本土企业不出家门就能找到市场。
　　C 不产茶也要做茶叶大省
　　在首届山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会上，山西省茶叶学会会长、太原市茶叶协会会长、国家高级评茶师吴凤鸣认为，“明清时期的山西商人曾经在茶叶的培植、加工、运销以及茶文化传播等方面，为中国茶叶事业发展起到了积极推动作用。同时促进了我国茶叶经济的发展和近代民族加工工业的发展，也为中国茶叶在海外的传播作出了不可磨灭的贡献。我们山西人完全可以大力复兴和发展山西茶经济、茶文化，积极培育山西茶经济新增长点。”
　　目前，山西茶产业发展很快，以省会城市太原为中心辐射到三晋大地，越来越多的喝茶文化爱好者不断涌现，茶行、茶馆、茶文化服务不断提升。有的地市还成立了茶叶行业协会，逐步形成了国内市场较有影响的主销区之一。
　　谈起喝茶，印象中的山西人爱喝花茶，但现在，茶叶的基本六大类在山西市场上都能看到。山西人喝茶的档次越来越高。这一变化主要表现在消费者对茶叶质量的要求上。具有一定茶知识的人士在购茶时，会对茶叶的等级、新旧等进行审评，平常人士则会选择一些著名品牌企业的茶叶。茶叶承载的生理和心理需求越来越丰富，随着消费水平的不断提高，山西人越来越重视茶叶的保健功能，认为“送茶就是送健康”，因此，山西人更重视茶叶的品牌、对品牌茶的质量、历史、美感也越来越挑剔。
　　缪进认为，山西从地理、气候条件来说不适宜种茶。虽然山西目前也有了种茶基地和生产企业，但客观环境上决定了不能大面积推广，一年只能采摘两轮，数量上很难保障，也无法形成大的市场。但山西作为茶叶的主销区之一，可以传承晋商茶文化，进一步挖掘茶文化的历史。比如将茶作为一个媒介和载体，传承晋商的茶商之道，将山西作为一个茶叶市场的品牌集散地。
　　首届山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会承办方之一的山西奇略会展有限公司总经理张永伟表示，山西是传统的茶销区之一，希望可以通过这次茶博会搭建一个全国茶产区、茶产业对接山西市场产业链的产、购、销平台；展示博大精深的茶文化，让更多的茶叶品牌在这个平台上合作、招商、交易、交流。同时，也为山西的茶文化爱好者营造一个学习品鉴的消费环境。