茶馆低值设备的控制

　　茶馆低值设备的控制
　　茶馆的低值设备是指在茶馆各类设施设备中，资金占用量不大，使用寿命相对不长，但是又必不可少的那部分设备的总称。它区别于低值易耗品，又区别于茶馆的固定资产。在茶馆经营过程中需要使用许多低值设备，主要包括电话机、传真机、打蛋机、微波炉、咖啡炉、榨汁机、电热壶、电保温容器、饮水机、净水器、碎纸机、打卡机、维修工作中常用的小型设备及测量仪器等。低值设备由于其价值不高(相对于其他供水、供电、空调等设备而言)，故在茶馆设备这个大家族中容易被忽视，与其他的低值耗品相混淆，得不到应有的管理和维护。然而它们相对于易耗晶而言，价值是相当大的，管理不当会大大地提高茶馆的经营成本。各低值设备散落在各个部门，只有对它们进行登记，才能明确每件低值设备的使用地点和归口管理部门，同时方便统计茶馆的各类设备的资金占用量，正确掌握茶馆资金的分布情况，为合理利用资金提供参考。低值设备人店时首先要进行低值设备编码，就是为设备取一个惟一性的代号。通过代号，表明该设备的种类、型号、性能等基本特性，为该设备的管理提供必要的信息。通常以设备类型代码作为第一位编码。第二位编码代表该设备在茶馆中的位置或该设备的使用部门，第三位编码代表该设备的编号，形成三节编码制。如D—2—1的意思是服务台的一号咖啡炉(D：咖啡炉类；2：服务台代码；1：设备编号)。而后为低值设备的登记造册，包括登人茶馆财产登记册和制作设备登记卡为维修提供依据。
　　设备日常维护的一方面是低值设备的备件管理。备件指在设备使用过程中，为防止设备某一零件的破损而准备相应数量的零配件，用于更换已破损的零部件，保证设备的正常使用。由于低值设备具有使用频率高，使用人员复杂，操作人员非专业化等特点，其零部件的磨损率相对其他设备来说就比较高，因此做好低值设备的备件管理工作，可以保证低值设备维修工作的顺利进行，缩短低值设备停机时间，提高低值设备维修工作效率，延长低值设备的使用寿命，从而降低茶馆经营成本。设备管理部门或人员可以根据该设备的使用维修记录，确定不同时期备件的量。对所有备件的购人、保存、领取和使用过程都进行及时、准确、详细的记录。如凡是购人低值设备时带有备件的，不但要在进人仓库时做人库记录，而且要在设备管理部门登记造册记录备件的名称、型号及规格、备件数量等。在备件出库投人使用时，应履行严格的、有批准领用和领用人签字的领用手续。而且，对于备件的领用应采用以旧换新制度，以确保领用的备件是用于替代已损的旧部件。另一方面是低值设备的资料管理。资料是指与新购低值设备有关的运行原理说明、使用说明、维修说明等的文字介绍和图表介绍，以及有关该设备的维修记录及使用情况记录。它们对了解设备及设备维修非常重要，也应由专人进行资料登记、归档，并填写资料归档表。