茶叶季节分类

　　按茶叶未制季节分类
　　通常可分为春茶、夏茶和秋茶。春茶一般采制于每年3 -5 月份，采在清明前的称为"明前茶"，在谷雨前采制的称为"雨前茶"。由于茶芽经过一个冬季的孕育，物质积累较充分，故春茶质量特别好．香高味浓，耐冲泡，尤以明前茶最佳。夏茶一般为6 -7 月份采制的茶叶。因已采了一季春茶，再加上此时气温较高，茶树新梢生长快，相应新梢中物质积累较少，故夏茶质量最差，茶汤香味均较淡薄。秋茶采制于8 - 10 月份，此时天气转凉，茶树生长速度放慢，在肥水管理跟上的前提下，此时新梢中可有较多的物质积累，故秋茶质量 比夏茶要好。