老祖宗早有记载，咱不说明朝之前的，那时候还是团茶当道，老祖宗是吃茶，茶叶要下肚的。从明朝开始，明朝散茶和冲泡法才占据主流。
明代许次纾在《茶疏》中说：“茶宜常饮，不宜多饮。常饮则心肺清凉，烦郁顿释。多饮则微伤脾肾，或泄或寒。”许次纾说道，茶适宜经常饮用，但不能过量饮用，过量饮用会伤及脾肾，导致尿多，身体发寒。这里的泄应该是泄尿，也可能是腹泻。
《中药大辞典》中，对于茶叶的记载：茶对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等10多种细菌具有抑制作用。但茶汤过浓，反而会降低其抑菌作用。这里的记载太显浮夸，可能茶叶中的一些物质有抑制细菌的作用，但无法作用于人体，剂量更是达不到治病抑菌的浓度。就像平常你吃药，也是定时定点，剂量足够，靠茶叶里含有的那点物质治病，不可信，咱们持保留意见，别轻信。
再说现代，湖南医科大学附属第二医院对饮茶老年人进行调查分析，发现饮茶对老年人的健康有益，每天饮5克茶叶，适量的饮茶可以减少高血压的发生，如果每日饮茶量远超5克，例如10克、15克，过量饮茶反而会增加高血压。这里解释一下，可能是因为茶叶含有的咖啡碱，茶叶中含有的咖啡碱不多，但也不少，咖啡碱会刺激神经，使人兴奋，而且会加快血液流通，加重心脏负担。所以饮用浓茶，虽然可以提神醒脑，但同时也咖啡碱摄入过多，对血压有影响。
通过上述例子，咱们可以了解到，过度饮茶，茶的功效并不能提高，甚至会起到相反的作用。
适量应该喝多少茶？
这个适量，说起来就很麻烦了，跟个人体质有关系，这就像吃饭一样，你按碗吃，人家按盆吃。不一样的，饮茶也是如此，有些茶友的适量是每天5g，有些茶友每天10g。不同的岁数，不同的体质，饮茶的量都不同。
这样子说，如果饮茶时，你觉得茶汤苦涩味重，茶味口感有些厚重，那就算是浓茶了。少喝，不喝浓茶这点还是可以做到的。要是不小心泡浓了，就倒出来一半茶汤，重新注水稀释一下，变成两杯。
明代李时珍就饮茶，在晚年时谈过自己的一些感受，他说道：“早年气盛，每饮新茗，必至数碗，轻汗发而肌骨清，中年胃气稍损，饮之即觉为害不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。”
李时珍也明确说明了，年龄和体质，是影响喝茶的主要原因。
所以，我上面说到的5g，只是一个简单的参考数字，不适用，更不实用，大家根据自己的体质和年龄自己制定，如果喝了10g干茶不舒服，以后饮茶就别超过10g了。
正常来说，一个健康体质，正常的成年人，每天的饮茶量为5g至15g。当然也有例外，这里简单说明：
1、体质健康强壮，或者肥胖进食量大，再或者天天吃大鱼大肉的人，饮茶量可以多一些，每天可以饮用20克左右；
2、每天食用很少的蔬菜、水果，或者压根吃不到蔬菜、水果的人，可以多饮茶，以补充匮乏的维生素。像在高海拔、海岛驻扎的边疆士兵，会供给茶叶的。
3、身体素质差，例如贫血、瘦弱、神经衰弱等，要少喝茶，或者别喝茶。
4、想用茶来治疗疾病的，别喝茶了，先补补脑。
5、儿童饮茶，饮茶量是成年人的一半或者更少，最好少喝茶。
6、女性朋友特殊期别喝茶，例如经期、怀孕期、哺乳期。
7、不同的茶类，物质含量不同，饮茶量也多有变化，这点也得注意。
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