什么是春茶?
春茶,主要指越冬之后茶树第一次萌发的芽叶而采制的茶叶。由于春茶生长在春季温度适中环境中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,含有丰富的维生素。特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
春茶中含过量农药一喝就容易中毒?
真相:“我国很多茶区尤其是名优绿茶区,春茶生产期间因气温较低,受病虫害的影响非常小,因此基本不用药。”专家表示,茶树的主要虫害,如茶小绿叶蝉、茶尺蠖等在6月中下旬到9月发病率较高；而茶树常见病如茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病等,则会出现在潮湿多雨的季节,因这些病对茶叶的产量影响不大,茶农也不会用农药。
即使用药,大多数茶园使用的农药种类和量也是按照国家标准来的。“在茶园中使用农药是正常的农业措施,只要按照规定采摘的茶叶,经加工制成的茶叶产品都是安全的。”专家说。
春茶饮用注意两点
1、春天并不是饮用春茶最好
熟话说春饮花茶,在春天时节饮用花茶才是最好的,像新鲜的绿茶等过于新鲜的茶品,饮用起来对人体来说是不好的,容易伤胃。花茶有助于祛除人体在冬天时所沉积的寒气,促进人体中的阳气,同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困。
2、越新的春茶并不一定越好
对于我们所熟知的新茶中,一般是指清明节前的明前茶和谷雨节气前的雨前茶,这时像龙井茶、碧螺春等茶品的品质为最好。这样就使得有些消费者以为这时段的茶叶都是最好的。其实不然,像普洱茶、黑茶等茶品则是要存放的时间越长才会越好的,就算是追求新鲜的绿茶也是要放存放一段时间后才能够健康饮用的。
如何挑选好的春茶
一、看干茶
1、看起来要有生机活力,颜色光亮泛油光,外形紧结,整齐匀称。
2、取少量茶叶,用手指搓揉,能轻易搓碎,表示干燥度够,是新鲜茶。
3、取少量放在手上,闻闻香气,吸入鼻中的若是一股花果幽香,应该不是去年的老春茶。
二、试泡
1、开汤后,茶汤具有优雅高贵的花香。
2、看汤色,清澈明亮,从翠绿到金黄。
3、品滋味,入口滑顺、飘逸、齿颊留香,回甘强。
4、闻杯底,香气带甜宜人,久凝不散。
三、观叶底
春茶的叶底,叶面较薄细,较有韧性,用手搓揉较不易破烂。
