继普洱茶神话之后，安化黑茶表现非凡，已经成为黑茶收藏界的“新宠”，如今双峰并峙，耀眼无比，共同引领中国黑茶书写茶叶传奇。8月17日，百年安化茶厂复兴传统工艺的代表之作“雪峰金典”黑茶将在广州举行新品发布会。届时，包括施兆鹏、蔡正安、罗英银等多名茶叶界知名人士都将齐聚广州论茶，讲述安化黑茶和普洱茶各自的魅力。
雪峰大叶与经典松柴明火贡茶工艺的雪峰金典将直面安化黑茶与普洱茶专家茶人，当中国两大黑茶齐聚一堂，注定是一场万众瞩目的茶话风云。广东历来为中国黑茶市场兵家必争之地，业已成为云南普洱与安化黑茶的集散之地，同为中国黑茶“本宗”的安化黑茶被行业人士和学者挖掘，与当年的普洱热一样，显露出一发不可挡的势头。百年安化茶厂“雪峰金典”复兴安化黑茶传统贡茶工艺，独家甄选雪峰山脉大叶原茶，经松柴明火烘焙贡茶工艺锻造，无疑达到了安化黑茶原料与工艺的新高峰，“中茶黑茶园”品牌持续展现其雄厚的竞争实力与蓬勃发展的生命力。
从2007年开始，一直不温不火的安化黑茶出现价格上涨的趋势，2010年突然走红，价格不断飙升。在2010年举行的第三届东莞国际茶博会上，安化黑茶更是成为与普洱实力相当的业界新宠。目前的市场行情也显示，安化黑茶每年的价格仍在大幅上涨，展示出强劲的发展潜力。“中茶黑茶园”源自百年安化茶厂，市场美誉度与消费者认可程度极高，经典黑茶产品迭出，特别是“传世1902”与“雪峰金典”，成为安化黑茶业界品质高峰，受到市场与爱茶藏茶人士追捧，显示了极强的品牌影响力与产品爆发力。
此次百年安化茶厂雪峰金典新品发布会得到黑茶界专家前辈的鼎力支持，施兆鹏教授是中国茶行业顶级专家，湖南农业大学博士生导师，毕生从事茶学教学、科研和开发工作，全国优质茶评定委员会委员，主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》等著作，享受国务院特殊津贴，被誉为“中国黑茶泰斗”。与施兆鹏同行的，还有他的学生蔡正安教授。蔡正安教授曾主编《湖南黑茶》、《茶学实验技术》等著作，在茶叶加工和茶叶审评等方面很有造诣。此次师生同时出现在百年安化茶厂的新品发布会上也非常罕见。师生二人还将与台湾知名普洱收藏家，《普洱壶艺》主编罗英银同台交流茶文化。此外，龙门县万寿古寺主持释心廉、湘籍将军黄明开也将在现场讲述如何因茶结缘的故事。禅道高僧和百战将军，青灯古佛和戎马沙场，两种截然不同的社会身份和人生历练，将带给你不一样的人生感悟。
安化黑茶和普洱茶都具有去腻功效，对预防高血压、高血脂有明显的效果。两种茶在一定的条件和时期内，都可以存放，并且因不断陈化，口感不断变好都具有较高的收藏价值。在制作工艺上，安化黑茶通过七星灶松柴明火烘焙干燥的制茶方法是其区别于普洱茶的品质性工艺，云南大叶与雪峰大叶，晒青工艺松柴明火贡茶工艺，同台荟萃，无疑风格各具，好看之极。传承经典贡茶工艺的百年安化茶厂制茶人介绍，“雪峰金典”的原料均精选自雪峰山脉早春大叶种鲜叶，以传统松柴明火烘焙工艺，挑选朴质松木为柴，独取燃烧最为充分的薪火，每一片茶都经过了360分钟松木明火烘焙的历练。在时间的沉淀下，茶的香气与口感将更加丰富而耐人寻味，将黑茶品质与口感推上新的高峰。
