普洱茶在工艺上属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
上世纪九十年代末至2004年间，传奇茶人何宝强先生与其兄等一同在勐海茶厂、兴海茶厂租用加工车间，生产出广为茶友所知的班章生态普洱茶“班章大白菜”、“班章孔雀”系列，经过十多年的检验，此系列茶已经成为普洱茶的尖端之作，其茶质之醇厚堪称惊世之作，为普洱茶的历史添上了浓墨重彩的一笔。
2012年何宝强先生建立了今大福茶厂，致力于生产地道的普洱茶，让老百姓能喝到好的普洱茶。老茶人新品牌，今大福茶业自2013年上市一系列普洱以来，得到了资深茶友和收藏家的肯定和喜爱，特别是在普洱消费成熟市场珠三角地区。在第6届深圳茶博会上，由今大福深圳营运商“茶在堂”为茶友带来的大金九青饼，现场销售火爆，至今茶友还为能在现场买到一饼大金九青饼而津津乐道。
