在开幕式上，湖南省人民政府副省长戴道晋、湖南省政协副主席武吉海等领导为荣获“2015湖南茶叶‘十佳示范乡镇’、‘十大杰出制茶师’、‘十强茶叶专业合作社”单位授牌颁奖，通报了获得2015湖南茶业博览会“茶祖神农杯名优茶”评选金奖名单。
湖南省农业委主任刘宗林在讲话中表示，湖南产茶历史悠久，自古名茶荟萃，素有“江南茶乡”的美誉。湖南省委、省政府高度重视茶产业发展，省政府下发了湘政发【2013】6号文件《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》，制定了千亿茶叶产业发展规划，从科技研发、基地建设到品牌创建、市场流通、茶文化发展等环节，明确了一系列的扶持政策，推动了茶叶产业的快速发展。全省形成了以名优绿茶、黑茶、红茶、黄茶、茉莉花茶、茶叶提取物等多茶类发展格局，茶叶产销两旺，茶文化繁荣，茶旅游、茶休闲方兴未艾。2014年全省茶园面积198万亩、产茶18.7万吨、茶叶综合产值540亿元，茶叶出口创汇额再创新高，达到1.1亿美元，继续居全国第二位。今年形势更好，产销两旺。下阶段，我们将瞄准打造千亿茶叶产业的目标，进一步加强顶层设计，加大政策扶持力度，着力抓好茶叶基地建设、品牌培育、加工增值和茶文化建设，使茶叶产业在湖南全面建成小康社会中发挥更加重要的作用。
在开幕式上，还举行了常宁生态有机茶品评推介汇报会。常宁市是湖南省重点产茶县，是常宁市人民政府组织全市茶企首次走出常宁、走出衡阳、走进省会长沙，宣传常宁茶历史、茶文化，推介常宁市生态有机茶和常宁市改革开放以来取得的成绩。
常宁市委书记曾义国在开幕式上介绍了茶产业发展情况，他说，作为湖南茶叶传统产区之一，常宁市发展茶叶产业具备良好的基础和优越的自然条件。目前，全市已发展了一批茶叶专业公司和一批茶叶专业合作社，建成高山生态有机茶园1万余亩，改造老茶园2.5万亩，正向2020年全市高山有机茶园面积达10万亩、年产值达20亿元的中期目标和成为全省最大的高山生态有机茶生产基地远期目标迈进。曾义国还表示，希望通过此次推介会，与社会各界加深了解、保持密切联系、建立合作关系。推进茶旅兴业，推动常宁经济发展。
本届茶博会以“展示湘茶魅力、搭建交流平台、发展茶业经济、扩大茶叶消费”为主题，以“专业化、市场化、精品化”为办展思路，以市场为导向，致力于为广大茶企、茶商、茶人、茶友打造一个新的茶产品、茶文化的交流、交易平台，为促进湖南茶产业的提质升级转型创新发展，为建设四化两型社会，为助农增收、富民强省做出新的贡献。
