归根结底其实还是紫砂壶的双气孔结构。壶体中有十分清晰气孔结构，它显示了赤铁矿、云母、石英、高龄土链状气孔，高龄土内部的微细气孔，以及链状气孔包裹着高龄土团粒的情形。这种链状气孔的大小为5-20mm不等。另一种高龄土细微气孔一般为1-3mm左右。上述的两种气孔统称为双气孔结构。
这是紫砂壶所特有的显微结构，其他如云南建水五彩陶、广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶、以及广东汕头壶，因为矿料的关系都是单气孔结构，其保温性，透气性（注）则要低于紫砂壶。
注解：紫砂壶的透气性并非是一致的，不同的泥料透气性各有不同。影响紫砂壶的透气性主要因素有两个，一是泥料本身的结晶度，二是泥料目数。
1、从结晶度来说，朱泥>紫泥>段泥，该值越大透气性越差；因此，就透气性而言，段泥>紫泥>朱泥。
2.目数是一个材料单位，用来计量泥料网筛的筛孔密度。1目=1平方英寸的网筛面上有1个筛孔；40目=1平方英寸的网筛面上有40孔。因此，目数越大，颗粒通过率越低，最大颗粒也就越细。
小泥团、石英、云母、赤铁矿组成了链状气孔，如果颗粒越小，则链状气孔闭合度越大，透气性则越差。因此我们可以说目数越大，透气性越差。所以，就透气性而言，20目>40目>60目。
紫砂壶的上述性能，从微观上，决定了茶叶不同的内含物质在茶汤中析出的速率、比率甚至其它区别，最终在茶汤品质上得以综合呈现。正确选择和使用紫砂壶，可以使茶品具有更为均衡优异的表现。茶品的汤感、韵味等等都会有不同程度的提升改善。
紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。下面就一起来了解下紫砂壶泡茶的好处。
紫砂壶泡茶的优点
1.用紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。
2.壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。
3.紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬令季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。
4.紫砂壶壁，含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。
5.由于壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。
6.紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使红茶越发浓香；矮(扁)壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故矮(扁)壶澈泡绿茶，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。
7.紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。
