祖祥其人
放下了戒备，董祖祥开始和我们聊起了他的故事，他一直称自己就是普通的茶农，没读过什么书。之前卖过木材，因为买卖木材要上山砍树，知道这是破坏森林，国家不允许。正巧有一天董祖祥到附近村民家去喝茶，村民制止他说：“这个茶是卖的，不能喝。”于是他陷入了思考，觉得：“做人要实在，卖给别人喝的茶和我自己喝的茶要一样的”。之后他决定做茶，做自己也能喝的茶。他认为这将会是一件大好事，在荒山上开辟茶园，不但不需要去破坏自然生态，而且茶叶种植、采摘、加工都需要很多工人，还可以把村里以及周围一些贫困的乡亲们招到厂里来工作，让他们摆脱赤贫的生活状态，这才是他最理想的事业。
董祖祥从1999年开始种植茶园，那时他完全不知道“绿色、有机、生态”的概念，只知道茶是用来喝的，可能有的人更重视茶叶的产量和销量，但他更重视的是健康、安全和卫生。因当时就有了这种朴素，甚至看起来“超前”的理念，董祖祥在刚开始种茶时就坚持不用农药、化肥、除草剂，取而代之的是粘虫贴、羊粪。
羊是只吃草不吃饲料的家畜，所以羊粪避免了人工饲料的二次污染。当病虫害高发时就用人工捉虫，或用电虫拍来灭虫。无疑，这些都大大提高了茶叶的生产成本，但是董祖祥知道这样的坚持一定会得到上天的眷顾。2008年，他偶然听人介绍了“欧盟有机认证”这个东西，随后很快就明白了“有机认证”的含义，这个“认证”的理念和他最初种茶时的想法是一致的。只是在这个物欲横流的社会里，很多人为了经济效益往往忘记了这些最初的道理，才会出现这些年接连不断的食品安全问题。
他明白了“欧盟有机认证”是全世界生态食品最高标准的认证，只有通过这项认证的产品才可以顺利地出口到欧美地区。经过三年时间的土壤有机转换，在2010年4月祖祥高山茶园公司的2000亩茶园获得了欧盟、美国、中国颁发的三份有机茶叶证书。
将有机进行到底
随后，我们在公司员工小熊的带领下参观了祖祥公司的有机茶园。刚离开厂区，迎面是一座三角形钢架结构的房子，走近看里面堆满了羊粪，小熊告诉我们这些羊粪都是到全省各地收购来的。村民们饲养的山羊每天都到山上去吃草，拉出的粪便含有很多不完全消化的有机物，公司将这些羊粪进行特殊发酵处理后，就得到一种新型有机肥料。
根据欧盟有机认证机构的规定以及国家对有机农作物种植的要求，茶叶在种植过程中不能使用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂等，需要使用纯天然的有机肥，如一些家禽的粪便发酵而成的肥料，以保证茶叶无农残，使茶叶对人体更健康。祖祥公司的工人们每到施肥季节，就将这些发酵过的羊粪翻埋入土。这种有机肥料特别适用于碱性土壤和贫瘠土地的土质改良，对提高农作物的产量有很好的效果。祖祥公司还免费把有机肥发放给周围的茶农合作社，让周边的茶农也尽可能少的使用化学肥料。
走进茶园，看到精耕细作的茶树层层叠叠、整齐划一地向四面山地展开。再往前走是一片水池，水池里的水很清澈，在中午的阳光照耀下，蓝天白云倒映在水面，就像一幅山水画。站在水池边感觉到茶园的空气非常的清新。往对面山望去，有机茶园似乎无边无际地向四周的山上延绵。因为现在刚过采茶时节，茶园里没有看到采茶工人，管理得非常好的茶树，姿态健壮、枝叶肥美。
这片茶园里主要种植着三种茶树类型，分别是云抗10号、雪芽100号、桃形叶。在茶树中间，插着一些黄色、绿色的纸片，小熊告诉我们这些是用来灭虫的，叫粘虫贴。因为有机茶园不打农药和杀虫剂，消灭病虫主要就靠这些纸片。环绕着茶园的是为了不污染茶树而修筑的小石子路；给茶树浇水用的是根部滴灌技术，这样水的利用率可达95%；为了恢复茶园的生物多样性，茶园里还种植了很多遮阴树，这些遮阴树不但可以增加土壤肥力、减少水土流失与风蚀，还可以改善小气候，提升茶叶质量；除此之外，还养了些鸡用来食虫的。
在多年前，没有人相信有机生态茶有市场，大家追求的都是利益最大化，但董祖祥是傣族人，从小信奉小乘佛教，他说自己是个没有什么文化的农民，但非常热爱他家乡的土地，有着最为原始朴素的自然主义观念，于是他很早就开始了有机生态茶叶的种植。现在社会经济效益都提高了，大多数人都有着追求绿色安全的品饮需求，有机生态早已被世人所理解、接受、认可，市场需求也越来越大。农业合作社也慢慢扩大到了当初的数倍，因为有机茶卖价高，给当地茶农带来了相当丰厚的收入，周围很多农户都争相加入合作社。但是董祖祥却很严格：“只要土地不符合要求就让他们自己去进行土地有机转化，但是前些年施加农药化肥过多、稀土严重超标、转化不了的是一定不能加入我们合作社的。”
插上翅膀的绿色坚持
祖祥高山茶园有限公司的有机茶园连续5年获得难度逐年递增的欧盟、美国、日本的有机认证，产品远销德国和日本。目前，公司已拥有通过欧盟认证的有机茶园两千多亩，同时带动周边茶叶专业合作社建成生态茶园12000多亩。公司生产的无量系列有机红茶和有机绿茶受到国内外消费者的信任和喜爱，近年来产品供不应求。
目前公司的有机茶产品每公斤平均出口单价超过35美元，个别产品创下了每公斤销售价2000美元的纪录。还与星巴克公司达成了长期合作协议，与德国的kktee公司签订了合作意向，进一步开拓了国际市场。同时，公司的产品研发和客户服务能力得到了极大的提升。
由于之前祖祥公司只有茶园获得了欧盟有机认证但加工生产线还没有达到欧盟标准，为了配合欧盟的有机食品要求提升生产设备设施与卫生要求，祖祥又花费千万资金建立新厂房并到德国采购设备。我看到他们新厂房还正在建设中，2015年底完工，2016年春茶就可以投入使用，争取在明年获得欧盟茶园与生产线双认证。董祖祥自豪地说：“我们要做GMP级的生产线！生产车间干净、安全、先进。”
董祖祥的两个儿子董继文、董继忠都在庄园里工作，已经成为企业的左膀右臂。大儿子董继文负责营销和市场，经常到美国和欧洲拜访客户，宣传有机、生态、安全的理念。小儿子董继忠则在工厂里负责茶叶加工和生产。为了熟悉现代企业的生产和管理模式，祖祥还不定期送员工出去学习、培训，全家都在为有机茶的理念推广努力，也带动了附近村民一同受益。
做茶和做人一样贵在用心、坚持，经过近十年的努力，祖祥公司通过改造有机茶园、带动周围茶农致富，坚持自己的有机茶产品、理念。面对人们对食品安全越来越多的重视，祖祥相信只有做好有机茶才能有发展；只有做好有机茶，附近村民才能向他们靠拢，脱贫致富；只有做好有机茶，祖祥才能插上绿色的翅膀飞到大洋彼岸。这就是他们绿色的坚持！
