杉林溪乌龙茶产在台湾南投竹山镇，为纯手工精制，茶汤金黄、亮丽，滋味甘醇，入口饱满，香气轻扬悠雅，是台湾高山茶的代表品种。
台湾高山茶
台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1000～1300公尺新兴茶区。
台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
杉林溪乌龙茶
品质特征
杉林溪茶冲泡后茶汤金黄、光泽亮丽、透明度佳；香气轻扬悠雅，冷热不变；滋味甘醇浓厚活性佳，入口具有饱满之感，品茗此茶让人口齿留香，润喉生津，韵味强、乃茶中极品。此外，杉林溪茶茶汤饮入口中后先微苦而后回甘，而非如其他茶之回甘立显，仿佛甜味被化开一般，这是区别杉林溪高山茶与其他茶的重要特色。
功效与作用
1、抗衰老
杉林溪乌龙茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化的作用，长期坚持饮用杉林溪乌龙茶能够抗衰老，减缓衰老的速度，杉林溪乌龙茶和维生素E的功能相似都能够护肤，能够淡斑美白皮肤。杉林溪乌龙茶中含有维生素C，能够皮肤有美白效果，而且能减少维生素排除体外。
2、降血压
杉林溪乌龙茶除了有抗衰老的功效之外，还具有降血压、降血脂的功效。喝杉林溪乌龙茶可以降低血液的粘稠程度，促进血液流通，改善体内血液循环，对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。
3、有助减肥
杉林溪乌龙茶之所以对减肥有效果是因为茶叶中具有单宁酸的成分，能够溶解脂肪，对于脂肪的新陈代谢具有影响。杉林溪乌龙茶属于发酵茶，与其他茶叶相比能够刺激脂肪分解酵素的活性，加速身体内的新陈代谢，使脂肪快速燃烧，减少身体内的脂肪堆积。
4、保护牙齿
饭后过一段时间喝杉林溪乌龙茶，不仅能清肠道消脂肪，还能保护牙齿，预防蛀牙。一般人们平时只刷两次牙，早上和晚上，很少有人坚持三餐后都刷牙。杉林溪乌龙茶中含有的茶多酚等成分能够抑制细菌入侵牙齿组织，有效保护牙齿。
综上，杉林溪乌龙茶是乌龙茶，而不是红茶。
