岩茶怎么保存?首先要了解岩茶的茶性

  影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。目前,武夷岩茶的包装多数采用复合薄膜,复合薄膜有比较强的气体阻隔性,能防止水蒸气的入侵和茶叶香气外溢。
岩茶怎么保存?
  武夷岩茶保存注意事项
 
  首先:了解武夷岩茶的茶性
 
  要储藏武夷岩茶,最重要的一点就是要了解武夷岩茶的茶性,这就如同好酒,未必是封陈久远,就是佳酿,过了期限,就是一滩烂水,不能喝,反而浪费。武夷岩茶也是这样,搞清楚茶的性质,才是储存茶的关键。
 
  武夷岩茶分清香型和浓香型,清香型茶不适合长期储藏,浓香型茶则适合长期储藏。清香型茶轻发酵、低火功,香气容易发散,久而无味;浓香型茶则相反,发酵重,火功足,往往要存放一年后方可食用,存放久了反而将香气沉淀。
岩茶怎么保存?
  其次:选好武夷岩茶的包装
 
  市场上销售的包装武夷岩茶,一般茶的重量都在3-5克之间,大多都采用塑料袋包装,每次喝茶取一包即可,看似很方便,但这不是存储武夷岩茶的好方法。
 
  武夷岩茶最好用锡泊袋或有锡泊层的牛皮纸包装袋,量也不宜过多,100克左右为宜,将茶尽量挤紧压实,放入木质、铁质、锡质的容器内储藏。
 
  再次:武夷岩茶存放地点的选择
 
  与大多干货食材一样,武夷岩茶的存放地点也是很考究,应选择避光、防潮、通风和无异味的地点为好,大多数茶友会将武夷岩茶放在抽屉中存放,存取都比较方便,但要注意的是,人造板的橱柜,时时刻刻都在释放有害物质,而岩茶容易吸收这些物质,所以人造板的橱柜就不大适合武夷岩茶的存放。
岩茶怎么保存?
  武夷岩茶的保质期
 
  武夷岩茶保质期多长?有时候我们购买岩茶,会发现在泡袋上有标注岩茶的保质期,比如“保质期两年”、“保质期三年”。但岩茶的保质期,并不能一概而论,而是要立足于岩茶的“火功”。
 
  1、轻火茶
 
  这轻火岩茶最好是当年茶当年就要喝完,甚至最好不要超过6-9个月。
 
  2、中火茶
 
  中火的岩茶,存放时间可以稍微久一些。
 
  保存得当的中火茶,保存9个月到1年是没有问题的。
 
  3、足火茶
 
  足火茶可保存的时间又比中火茶长。
 
  一般来说,足火茶存放得当,保存个1年到1年半左右是没有问题的。
 
  而且1年左右它的口感非常好!
 
  但是超过2年的茶,还没有复焙过,这茶饮用的时候一定要注意观察是否已经返青了。
 
  4、高火茶
 
  高火茶的存放时间与足火茶的时间也相差无几。
 
  在没有复焙的情况下,建议在1年半到2年内要把茶喝完,否则品质也会有所下降。
岩茶怎么保存?
  综上,武夷岩茶的保质期主要跟火功和保存方法有关,只有火功足,保存的方法好,才能保存的更好。大批量储存武夷岩茶一般采用库存法。尽量保持库房较低的温度和湿度,以防茶叶变质;家庭保存一般采用灌藏袋藏。
责编:chunwu
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