乌龙茶饮用方式及注意事项

  乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶品尝后齿颊留香,回味甘鲜。但不会冲泡却品不到乌龙茶的滋味。那么乌龙茶饮用方式及注意事项是什么?
乌龙茶饮用方式及注意事项
  乌龙茶饮用方式
 
  1、乌龙茶品饮源流
 
  早先的乌龙茶以武夷所产为著#故有文字可考的多见于对品饮武夷茶的描述。清代彭光斗记载“罢后赴省,道过龙溪,邂逅竹园中。遇一野叟,延入房室,地炉活火,烹茗相待。盏绝小,仅供一啜,然甫下咽,即沁透心脾。叩之乃真武夷也。客闽三载,只领略一次殊愧此叟矣。”文中描述了冲泡过程中的“地炉活火”所用茶具之考究,以至品饮后获得,沁透心脾,之体验。
 
  出版于1792年,由清代袁枚所著的《随园食单》载:“余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药,然丙午秋,余游武夷,到曼亭峰天游寺诸处,僧道争以茶献,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽。先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清芬扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯,令人释燥平矜,怡情悦性,始觉龙井虽清而味薄矣。阳羡虽佳而韵逊矣,颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下之盛名,真乃不忝,且可以瀹至三次而其味犹未尽。”此文描述品饮武夷茶的方法和体验可谓淋漓尽致!
乌龙茶饮用方式及注意事项
  2、乌龙茶品饮妙趣
 
  若说古人对乌龙茶(古称工夫茶)冲泡与品饮的记载之详,要数清代俞蛟撰《潮嘉风月记》所载:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽茶经,而器具更为精致,炉形如截筒高约二三寸,以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳,圆体扁腹,努嘴曲柄,大者可受半升许,杯盘则花瓷居多。内外写山水人物极工致,类非近代物,然无款志,制自何年,不能考也。炉及壶盘各一,惟杯之数,则视客之多寡,杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛,棕垫、纸扇、竹夹制皆朴雅。壶盘与杯,旧而佳者,贵如拱壁,寻常舟中不易见也。先将泉水贮铛,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲之,盖定,复遍浇其上,然后斟而细呷之,气味芳烈,较嚼梅花更为清绝,非拇战轰饮者得领其风味。”
乌龙茶饮用方式及注意事项
  乌龙茶冲泡方法
 
  1、温壶:用干净的水壶烧一壶水,水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。
 
  2、投茶:用茶匙取适量茶叶放进茶壶里。
 
  3、洗茶:投茶后冲入开水等待几秒钟将茶水倒掉,沥干。
 
  4、正式泡茶:洗茶后就进入正式泡茶的环节了。将95度左右沸水倒入紫砂壶里静置一分钟左右时间。
 
  5、品茶:用公道杯分别倒入品茗杯中,即可可以品尝乌龙茶。
乌龙茶饮用方式及注意事项
  泡饮乌龙茶的注意事项
 
  1、浓茶和多次泡的茶不宜喝
 
  浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因,喝了对身体没有益处,喝浓茶的后不但没有提神醒脑,还会失眠和头痛。而三次泡用的茶水,这时已经没有了营养,而且也泡出了危害人体的物质。喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处,因此浓茶和多次泡用的茶不要喝。
 
  2、冷茶烫茶不宜饮
 
  冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病;经常喝烫茶会引致胃壁损伤,而出现胃部疾病。最好的茶温在50度以下15度以上,这样喝才能提神醒脑,有益身体。
乌龙茶饮用方式及注意事项
  3、时间长和隔夜茶不能喝
 
  搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素,而且因长时间受了环境的污染,而滋生了许多对人体有害的细菌。所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了,为了身体着想还是把它倒掉。
 
  4、空腹或饭前不宜喝茶
 
  茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法,是指不能空腹饮茶;空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃,而导致脾胃受寒,脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛;所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧,以免影响身体健康。
乌龙茶饮用方式及注意事项
  5、不要以茶水代替白开水服药
 
  因为茶水所含的物质会把药效解掉一部分,所以朋友们生病时想好的快点就别用茶水服药。大多数人喝茶可能是一种习惯、而有些人是喝茶是因为茶叶的功效与作用,所以我们要健康喝茶,喝茶健康。
 
  乌龙茶的品饮方法方式有很多,不同的地方,品饮方法不同,不同冲泡方法,所品到的口感滋味也不同。另外品饮乌龙茶也要一定的方法技巧,通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的品饮乌龙茶。
责编:木坤小宝
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