水金龟茶产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，非常不容易采摘，数量非常的稀少，同时，水金龟茶的采摘制作方法非常的复杂，因此，对于这样的茶叶，价格肯定是非常高的，那到底水金龟茶叶多少钱一斤呢？具体如下！
水金龟茶叶多少钱一斤
水金龟是武夷岩茶的四大名枞之一，因此也特别的珍贵。相对于大红袍，水金龟在武夷山的产量还是很低的，这也是许多人并不知道水金龟的原因之一，并且也是因为这个，水金龟的价格尤为高价，水金龟的价格一般在一千块一斤左右，普通的老百姓都不太能喝得起。
水金龟茶叶名称起源
“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。
水金龟茶叶采制工艺
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
水金龟茶叶品质特征
1、外形
条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。
2、内质
香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
水金龟茶叶历史遗迹
水金龟之名，传闻始于清末，因引起公诉耗资千金而出名。该树有原产于牛栏坑杜葛峰下半岩上，原属天心庙产，一日倾盆大雨，峰顶茶园边岸崩塌，比茶被水冲到牛栏坑近坑底的半岩石凹年停住，后水流成沟于树侧流下，当时兰谷岩主于该处设阶砌筑石围，雍土蓄之，此为水金龟命名的渊源。在1919-1920年曾引起诉讼，双方耗千金，自此水金龟更名声大振，列为四大名丛之一。
综上所得，水金龟是一款品质不错的武夷岩茶，不仅口感滋味佳，味道好，饮用还可以保健身体健康。不过，水金龟茶价格很高，因此在购买水金龟茶的时候要注意分辨其质量好坏，确保买到正品，最好就是通过正规的商家选购！
