普洱茶压得那么紧,怎么撬才不会破坏茶饼呢?


▲饼茶
 
  用茶针从茶饼背面的压窝内开始平行插入稍用点力,把茶刀往茶饼里推进去3公分左右,这样不会把茶饼撬的很散碎,用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
 
  拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去,保持起茶叶压制文理的完整性,使用茶针一圈下来之后,即可从表面剥离出一圈茶饼。
 
  撬开后,一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。
▲砖茶
 
  砖茶是最容易撬的紧压茶,第一步我们需要将砖茶竖起来,从砖茶的侧边找到一个茶针可以插入的点,最好不要超过砖茶厚度的二分之一,将茶针插入3-5公分,在一侧稍稍用力撬起。
 
  再寻找下一个同样的点,继续插入茶针,直到取出我们想要的量为止。
 
  以此类推,成片剥开。
▲沱茶
 
  沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,撬沱茶比较困难。在沱茶表面寻找一个点,将茶针平行插入,向外用力。
 
  茶针插入的点不要太深,一般建议在5mm左右!用个简单的比喻来形容,撬沱茶,有点像剥橘子皮的感觉,当然剥的时候用的是用茶针来剥的。像剥橘子皮似的用茶针一点一点的在沱茶表面一层一层的剥开!
 
  撬茶是个考验耐心和细心的活儿,一层一层将茶剥落,保持叶片的完整,减少碎屑,这是撬茶的基本原则。
 
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责编:墨墨001
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